紫薯含有豐富的膳食纖維、淀粉、維生素、微量元素（硒、鐵、鈣、鉀 等）及花青苷、糖蛋白、胡蘿卜 素、去氫表雄（甾）酮等多種功能性因子，具有抗氧化、抗腫 瘤、增強(qiáng)記憶、、修補(bǔ)心肌、減輕肝機(jī) 能障礙、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等功能   。
富含花青苷：花青苷是一類廣泛存在于植物中的水溶性物質(zhì)，屬于黃酮多酚類化合物，主要存在于植物的果實(shí)、莖、葉器官的細(xì)胞液中。紫薯花青苷是從紫薯的塊根和莖葉中浸提出來的一種天然色素，Terahara等研究表明紫薯中含有9種酰基化花青苷，主要為矢車菊素和芍素兩大類，大多為芳香簇有機(jī)酸酰化的花青苷。紫薯花青苷具有抗氧化、清除自由基、抗突變、癥、抗病、抗高血糖、改善肝功能等功效；研究表明紫薯花青苷具有抗二價(jià)鐵元素引發(fā)卵磷脂脂質(zhì)體過氧化、抑制由過氧化氫引發(fā)的紅細(xì)胞溶血作用的能力；研究發(fā)現(xiàn)紫薯花青苷具有保護(hù)大鼠腎臟的作用，它在降低大鼠的血糖值的同時(shí)，亦能提高其腎功能和腎臟抗氧化能力；紫薯花青苷對(duì)大腸桿菌及金黃色葡萄球菌均有抑制作用   。

紫薯是一種新型食品，又是保健品，而且有人斷言紫薯將成為21世紀(jì)人們的主食之一。
 紫薯（Purple Potato）,世界上早的紫薯品種由日本的甘薯專家梅林芳樹于1982年雜交培育獲得,取名為"山川紫",其中鮮薯中花青素的含量為20毫克/100克左右。由于人們對(duì)花青素的的研究不斷深入,紫甘薯備受市場(chǎng)歡迎.目前,中國和日本在紫甘薯育種技術(shù)方面走在世界前列,各自均不斷創(chuàng)新！1987年山東省農(nóng)科院培養(yǎng)出紫薯新品種，在山東境內(nèi)實(shí)驗(yàn)成功。發(fā)展規(guī)模也越來越大。農(nóng)戶對(duì)紫薯的認(rèn)可程度也在逐漸加深！由于薯類植物本就適宜北方種植，后來在政府部門的倡導(dǎo)下逐漸在中國發(fā)展壯大。紫薯在我國主要是北方種植，集中在山東一帶。鑒于其處于魯西華北平原，土壤沙質(zhì)，氣候旱而不燥，是薯類植物的天堂；山東自然成了紫薯的全國大產(chǎn)出省。現(xiàn)在南方、東北雖有種植，但是數(shù)量和質(zhì)量相較來講就相去甚遠(yuǎn)。

　　有高產(chǎn)紫薯品種綾紫和濟(jì)黑。還有淀粉高品種濟(jì)薯25、高產(chǎn)量品種商薯19、加工鮮食兩用型的品種普薯32和濟(jì)薯26還有就是這幾年的紅薯國王烤薯型煙薯25等甘薯品種。現(xiàn)在我們山東河北河南都在種植夏薯中，需要紅薯苗紫薯苗可以聯(lián)系我們。 　　如果感覺是次合作不放心可以來我們的基地看一下，或者簽訂購苗合同等。并且我們樂農(nóng)在山東聊城冠縣有自己的加工廠，每年加工需用紫薯紅薯上萬噸。據(jù)我們的采購部統(tǒng)計(jì)，我們2017年濟(jì)黑系列紫薯用量高達(dá)。今年采購量還會(huì)上升。 　　我們現(xiàn)在也在大力發(fā)展紅薯訂單種植和紫薯訂單種植中，有想合作的也可以找我們直接聯(lián)系。河北哪里有紅薯苗河北紅薯苗多少錢一顆。河北哪里有紅素苗批發(fā)基地。買紅薯苗到樂農(nóng)甘薯種植合租社，我們從事紅薯育苗多年，積攢了不少的育苗經(jīng)驗(yàn)和種植經(jīng)驗(yàn)，我們不僅僅供應(yīng)紅薯苗，我們還可以提供種植，還有我們樂農(nóng)自己試驗(yàn)多年成套的。 　　除草、控旺、地下害蟲我們都可以幫你解決。如果你沒有甘薯銷路，我們可以直接收購你種植紫薯紅薯。讓種植戶安心種植，讓農(nóng)民種植紫薯富起來。下面推薦河北夏薯種植品種：因?yàn)橄氖淼募t薯生產(chǎn)期是120天，生長(zhǎng)期和甘薯產(chǎn)量息息相關(guān)，夏薯一般種植的都是產(chǎn)量高的品種。

　　龍薯9 屬短蔓、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，其蔓長(zhǎng)0.8-1米，分枝5-8條，脈基微紫，莖葉全綠，葉心臟形，有開花習(xí)性，一般結(jié)薯3-5塊，短紡椎形，紅皮桔紅肉，整齊光滑，大塊率高，口味甜糯，適應(yīng)性強(qiáng)，是一個(gè)鮮食、加工、烘烤的上等品種，現(xiàn)已通過福建省農(nóng)作物品種審定會(huì)審定。 　　2008年，在汶上地瓜苗種苗脫試驗(yàn)地測(cè)試，春薯苗產(chǎn)8000斤左右，栽后100天，畝產(chǎn)3500斤左右，豐產(chǎn)性特好，其結(jié)薯特早的性能，更能適應(yīng)溫室大棚栽植。等品種我就不一一介紹了，有需要的可以找我們聯(lián)系。該品種作為烤食型品種，有著極其優(yōu)良的品質(zhì)以及極高的產(chǎn)量，市場(chǎng)需求極大，價(jià)格一路走俏。 　　龍薯9 以河北、山東種植面積較大，河南、山西、陜西、遼寧等省種植面積逐漸擴(kuò)大，未來幾年，龍薯9 生產(chǎn)規(guī)模和市場(chǎng)需求仍將是增長(zhǎng)趨勢(shì)。龍薯九是一個(gè)特早的紅薯苗別的薯需要120天才能收獲，但是龍薯9只要100天就能收獲。 　　而且畝產(chǎn)量高，結(jié)薯集中。食味軟而甜，適合做鮮食薯。為了避免農(nóng)民因盲目生產(chǎn)導(dǎo)致產(chǎn)品供大于求、增產(chǎn)不增收入現(xiàn)象的大力推廣種植紅薯簽訂合同，同時(shí)組織農(nóng)業(yè)部門對(duì)紫薯種植進(jìn)行全程服務(wù)、跟蹤指導(dǎo)，切實(shí)了農(nóng)民利益。

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