紫薯的挑選方法
1、不要要挑圓滾滾的，要長(zhǎng)條形的，優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。
2、表面看起來要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。
3、聞起來沒有霉味的，發(fā)霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點(diǎn)的紫薯。
5、發(fā)芽紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差，盡量不要挑選。

紫薯的產(chǎn)量受影響的因素比較多，在合理的種植管理情況下，一般紫薯畝產(chǎn)可以達(dá)到4000到6000斤左右。
紫薯的種類有哪些
紫薯的種類有濟(jì)紫薯1號(hào)、濟(jì)薯18號(hào)、廣薯135、寧紫4號(hào)、京薯6號(hào)、紫薯王、日本凌紫、群紫一號(hào)、渝紫263、徐紫薯1號(hào)等。
紫薯種植技術(shù)
紫薯種植的時(shí)間是2月中旬，種植前施足基肥，先出窖育苗，到芽苗長(zhǎng)到20公分以上時(shí)，就可剪插到大田，作壟后趁土濕潤(rùn)，打一次除草劑，防止雜草生長(zhǎng)，中耕2到3次，結(jié)合中耕培土扶壟，提藤是提高紫薯產(chǎn)量的關(guān)健。

　　播種深度：1012厘米。播種密度：?jiǎn)螇艈涡蟹N植模式，5000-5500株/畝，行距65-70厘米，株距17-20厘米。單壟雙行種植模式，5500-6000株/畝，大行距70-90厘米，小行距20厘米，株距27-33厘米。根據(jù)土壤、水肥等條件，選擇適當(dāng)?shù)牟シN密度，能在保證產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，大薯率。 　　起壟：平地開溝，溝深5厘米；播種，將催好芽的薯塊按既定種植模式放入溝內(nèi)，保持芽朝上；溝內(nèi)施氮磷含量各15的型復(fù)合肥50公斤/畝；撒除蟲劑（5%的辛硫磷顆粒劑34公斤/畝）；覆土起壟?。 　　除草劑選擇：33%二甲靈（施田補(bǔ)）5060ml/畝（按說明書使用）。地膜覆蓋：使用厚度0.006mm的地膜為宜（尤其是偏粘性土壤），蓋膜時(shí)一定要拉緊拉實(shí)，兩邊用土壓嚴(yán)。在播種過程中，及時(shí)搭建二膜或小拱棚，以及時(shí)地溫。 　　田間管理三膜種植時(shí)，在出苗前可根據(jù)土壤墑情，選擇適當(dāng)澆一次透水，以苗齊苗壯。澆水時(shí)應(yīng)選擇天氣晴朗時(shí)進(jìn)行，如一次不能澆透，可間隔1-2天再澆水一次，已達(dá)到澆透水的效果。出苗后及時(shí)破膜放苗，團(tuán)棵期及時(shí)剔苗，保持一株健壯株。

　　馬鈴薯受凍后，除及時(shí)澆水、防病和噴施葉面肥外，主要的是控制好棚溫。棚溫達(dá)到15℃時(shí)應(yīng)及時(shí)通風(fēng)，使其不要超過25℃，杜絕捂棚提溫的錯(cuò)誤做法。通風(fēng)有順風(fēng)和逆風(fēng)兩種方式，順風(fēng)是指在上風(fēng)頭封閉，下風(fēng)頭開口；逆風(fēng)也叫過堂風(fēng)，是指上下風(fēng)頭都開口通風(fēng)。 　　前期氣溫低時(shí)一般采用順風(fēng)通風(fēng)，后期溫度上升、植株逐漸健壯，一般采用逆風(fēng)通風(fēng)。通風(fēng)口的大小，要根據(jù)棚內(nèi)氣溫和天氣及時(shí)調(diào)節(jié)。另外，通風(fēng)時(shí)既要注意把沒有通過風(fēng)的地方輪換通風(fēng)，又要注意大拱棚和二膜或小拱棚的結(jié)合。 　　通風(fēng)采用側(cè)面中部通風(fēng)為宜，可防止冷風(fēng)直接吹到馬鈴薯植株上，通風(fēng)對(duì)通風(fēng)口處馬鈴薯植株的傷害。注意病蟲害的，尤其是晚疫病的，澆水前及時(shí)噴進(jìn)行預(yù)防。晚疫病以預(yù)防為主：一旦晚疫病大面積發(fā)生，則很難有效果。 　　因此，馬鈴薯生長(zhǎng)期要做好晚疫病的預(yù)報(bào)，及時(shí)噴，才能收到好的效果。晚疫病發(fā)生的預(yù)防：當(dāng)48小時(shí)內(nèi)的氣溫不低于10℃、空氣相對(duì)濕度在80%以上時(shí)，應(yīng)及時(shí)噴保護(hù)劑，如大千等。一旦田間發(fā)現(xiàn)病株，立即摘掉病葉或拔除病株，就地深埋。

紫薯在我國(guó)的種植算是比較廣泛了，但都是散戶種植，沒有形成規(guī)模化。雖然種植的面積不集中，不過紫薯的產(chǎn)量是很可觀的，每畝的產(chǎn)量至少能達(dá)到七八千公斤。紫薯的種植前景需要從紫薯的整個(gè)市場(chǎng)需求、栽培情況、價(jià)格等等來分析。根據(jù)小編查閱的數(shù)據(jù)，目前紫薯需求一直在增加，而且品質(zhì)也不斷在提高。隨著農(nóng)戶們的經(jīng)驗(yàn)和種植技術(shù)的提高，紫薯的種植只會(huì)越來越成熟。雖然說前景很大，但是所有問題咱們都要辯證的來看待。不能只看眼前利益，全方面的去籌劃更加。

今天山東聊城紫薯行情穩(wěn)中偏硬，部分低價(jià)位和整庫(kù)貨價(jià)格略有上浮，成交量總體尚可。上午市場(chǎng)來人略有增加，高峰有270多人，新面孔有少許。

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