核桃枝枯病：該病屬真菌性病害。主要危害枝干，造成枝干枯死。一般植株受害率20%左右，重者可達(dá)90%，該病主要影響樹勢生長和產(chǎn)量。病害癥狀是1-2年生枝梢或側(cè)枝受害后，從頂端向主干逐漸干枯，葉片黃化脫落。枯枝上產(chǎn)生密集小黑點，濕度大時，流出粘液，并形成黑色瘤狀突起。病菌在病枝上越冬，通過傷口侵入，該病只危害弱樹。
核桃營養(yǎng)價值豐富，有“萬歲子”“長壽果”“養(yǎng)生之寶”的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白質(zhì)7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的組成以谷氨酸為主，其次為精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂類64.23%，其中中性脂類占93.05%；中性脂類中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游離脂肪酸4.80%.總脂和中性脂類中脂肪酸組成主要為亞酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%；三酰甘油所含脂肪酸主要為亞麻酸69.98；甾醇酯非皂化部分主要為β-谷甾醇，并有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麥甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇；糖類13%；多種游離的必需氨基酸；異亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，纈氨酸，蘇氨酸及賴氨酸等，其含量為總氨基酸的47.50%。

　　總體而言，梨樹苗發(fā)根力較強，定植成活率較高。定植。梨苗定植時，應(yīng)先將基肥拌上一部分土壤填入定植穴或定植溝中，有條件的地方可在施基肥前，在定植穴或定植溝的*底層填放一些稻草、秸稈等材料以增加土壤透氣性、透水性。 　　基肥填入后，再在定植穴或定植溝中填土至接近地表處，*后將梨苗放入穴中覆土，注意苗的根部要舒展開，且不能與肥料直接，否則容易燒苗現(xiàn)象，覆土到一定高度時輕提苗木，使土壤小顆粒漏入根部的間隙與根系充分，踏實后充分，后再覆一層土以保墑。 　　大多數(shù)梨品種自花授粉坐果率低或不能結(jié)實，故一般需要配置授粉品種樹，授粉品種應(yīng)具有如下幾個特點，即花粉量較多，花期與主栽品種基本一致或早1-2天，并能與主栽品種相互授粉且親和力強，同時授粉品種的果實經(jīng)濟性狀應(yīng)內(nèi)外品質(zhì)優(yōu)良、經(jīng)濟價值較高。 　　授粉樹的配置。配置授粉品種樹時，作為授粉樹的梨品種不宜過多，否則不方便，但對于規(guī)模較大的梨園可適當(dāng)配置幾個授粉品種，以梨園內(nèi)早熟、中熟、晚熟各類品種的授粉需要，以確保各品種均能獲得優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。

原則上每2個月施肥一次.成年結(jié)果樹施肥：成年結(jié)果樹一般全年施3-4次肥。次在1-2月間。謝花后到幼果生長期，以鉀、磷肥為主。第二次在5-6月間。果實采收后施肥，主要是恢復(fù)樹勢、促使枝梢抽生，施肥量要多，約占全年施肥量50-60%。氮肥和有機肥雙管齊下。第三次在8-9月。花芽分化基本結(jié)束，花穗開始時施肥。這次施肥目的是促進(jìn)花芽充實。增強花和幼果的抗凍能力，為果實膨大提供營養(yǎng)。整形修剪,整形：根據(jù)枇杷生長的特點，常采用主干形或環(huán)狀形。主干形是在枇杷自然生長狀況的基礎(chǔ)上，略加修剪調(diào)整而成。
主干高30-40厘米左右，主干延長枝上每隔40-60厘米長出的輪生枝作主枝，每層留主枝3-4個，一般放3-4層。3-4層后即可形成樹冠。環(huán)狀形多用于坡地風(fēng)大地區(qū)。苗木定植后離地面高40-60厘米處留4-5個側(cè)枝培養(yǎng)成主枝，向四面伸展并拉成與主干成40-50度的角度，第二年在主枝適當(dāng)?shù)奈恢昧?-4個亞主枝，并將主干截頂，培養(yǎng)成無中心領(lǐng)導(dǎo)干的環(huán)狀形。修剪：枇杷修剪主要是刪除過密枝、枯枝、病蟲枝和徒長枝等，以利通風(fēng)透光，使養(yǎng)分集中，避免結(jié)果部位外移。疏芽：幼樹和初結(jié)果樹，為使主枝、副主枝、側(cè)枝配置適當(dāng)，在萌芽時就應(yīng)選留位置和方向適當(dāng)?shù)难浚璩嘤嗟难浚囵B(yǎng)強壯的主枝和側(cè)枝。
成年結(jié)果樹可通過疏芽減少副梢的數(shù)量，使結(jié)果枝充實。同時疏芽還可調(diào)節(jié)結(jié)果枝和營養(yǎng)枝的比例，減少大小年結(jié)果的幅度。疏芽的時間在各次梢的發(fā)芽初期，分2-3次進(jìn)行。疏芽的程度，可根據(jù)樹勢位置和枝類而定，樹勢強的多留、弱的少留。稀疏的位置多留，密生的少留。過密枝的修剪：枇杷分枝力強，常常一枝上分生3-5個側(cè)枝，應(yīng)刪疏細(xì)弱的密生枝，留1-2個強壯的側(cè)枝。徒長枝的修剪：擾亂樹形的，從基部剪除。

香椿春季修剪屬于造型修剪，一般與椿芽采收同步進(jìn)行。從香椿栽培后的第2年開始，去掉2年生樹梢的頂芽，當(dāng)年便會萌發(fā)出2～3個新芽。如果樹干高度合適則可保留新芽，木質(zhì)化后將成為2～3個側(cè)枝；如果樹干高度過高則可將其新芽摘心（不可將芽全部采下），促其下部芽苞萌發(fā)出新芽，根據(jù)需要的位置保留2～3個萌發(fā)的新芽，木質(zhì)化后成為側(cè)枝。第3年后3個側(cè)枝的頂端又會生出新芽，修剪時去掉3個側(cè)枝的頂芽，當(dāng)年每個側(cè)枝又會萌生出2～3個新側(cè)芽，木質(zhì)化后形成新側(cè)枝。這樣成形后，每棵樹就有6～9個骨干枝。此類樹形樹干高、枝條大、樹冠層面厚、通風(fēng)采光好、采收面大、產(chǎn)量較穩(wěn)定。 疊盤催芽室溫保持20－25℃，每天定時搞1次噴霧或淋水，并進(jìn)行“倒盤”，調(diào)換苗盤的位置。經(jīng)2－6天芽苗1－3厘米高時，便可“出盤”，“出盤”時，將疊摞的苗盤，一層層單放的栽培架上，進(jìn)行培育管理。 根據(jù)條件，栽培房可通過暖氣、通風(fēng)、遮光、噴霧等進(jìn)行調(diào)控，使室溫穩(wěn)定在18－25℃。生長期間應(yīng)根據(jù)濕度狀況，每天對芽菜進(jìn)行2－3次噴霧或淋水，水量以噴淋后苗盤內(nèi)基質(zhì)濕潤，但不大量滴水為度。同時要噴濕地面，使房內(nèi)空氣相對濕度保持在85％左右。不同種類芽菜對光照要求不同，蕎麥和蘿卜芽菜喜光；香椿和豌豆耐弱光。 香椿苗與香椿芽的區(qū)別：香椿苗是由香椿種子在室內(nèi)無土栽培長成的；香椿芽是從香椿樹上采摘的嫩芽。香椿苗在生長中主要靠種子自身的養(yǎng)分，含水量很大，干物質(zhì)很少；香椿芽是經(jīng)過漫長的冬季發(fā)育而來，含水量少，營養(yǎng)物質(zhì)豐富。香椿苗的味道相對清淡，香椿芽的味道更加醇厚。香椿苗有吃豆芽的感覺，香椿芽口感筋道。香椿苗可以周年供應(yīng)，香椿芽只能在春季供應(yīng)。香椿苗大都鮮食，香椿芽除鮮食外還可以腌漬和加工成罐頭。

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