香椿管理：香椿的田間管理雖屬粗放，但為了使生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高，還要注意肥水和病蟲(chóng)害防治工作。如天氣干旱，應(yīng)及時(shí)澆水；每年要中耕松土，在行間好套種綠肥，5月間翻壓入土或者澆施人畜糞尿。蟲(chóng)害有香椿毛蟲(chóng)、云斑天牛、草履介殼蟲(chóng)等，可用殺螟桿菌等農(nóng)防治；病害有葉銹病、病等，可用波爾多液、石硫合劑等劑防治。 香椿復(fù)壯：經(jīng)過(guò)7～8年的采收，當(dāng)萌芽部位外移到樹(shù)冠外層、長(zhǎng)勢(shì)變?nèi)酢⑿卵可俣萑酰f(shuō)明樹(shù)頭已經(jīng)老化，應(yīng)該進(jìn)行換頭更新了。換頭一般在春季采芽時(shí)進(jìn)行。方法：從第3年分枝砍枝留茬，也就是砍去第3年以后生的所有枝頭。注意第3年的分枝留茬長(zhǎng)度應(yīng)在20～30cm，以利于促發(fā)新枝，保持樹(shù)形完整，樹(shù)體強(qiáng)健。換頭后的當(dāng)年每個(gè)留茬干上都應(yīng)長(zhǎng)出新芽，但修剪過(guò)度會(huì)造成樹(shù)體生長(zhǎng)不良。如果留茬不足，往往會(huì)在第2年骨干枝上長(zhǎng)出新芽，使樹(shù)形變壞。有的復(fù)壯只剩下主干，會(huì)造成多枝重生，修剪過(guò)度還會(huì)造成樹(shù)體死亡。 香椿芽一般需要食用新鮮的，在購(gòu)買香椿芽之后，好及時(shí)食用，因?yàn)樵谑覝卮娣胚^(guò)程中，香椿芽中的鹽會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化為亞鹽，從而帶來(lái)安全隱患，更不要在購(gòu)買之后長(zhǎng)期存放。香椿芽洗凈，用沸水汆燙，控干水分后分成小份，用保鮮紙包裹幾層，密封放置在保鮮袋中，然后入冰箱冷凍，用這樣的方法可以保存幾個(gè)月之久。

板栗去皮將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開(kāi)水浸泡一會(huì)兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離。但是要注意，浸泡時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則將會(huì)影響栗子營(yíng)養(yǎng)成分。栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來(lái)既快，栗子肉又完整。板栗清洗后，切個(gè)口子；放在電飯鍋中，不用；按下煮飯鍵，取出來(lái)剝殼和皮；因?yàn)檫@個(gè)煮好后，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。板栗清洗后，用刀切個(gè)口子；放在高壓鍋中，不用；上氣后，三分鐘關(guān)火。取出剝殼和皮；比較難剝，而且什么時(shí)候關(guān)火，不太容易。
板栗去皮將買來(lái)的生栗子，用剪刀把外殼剪開(kāi)，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會(huì)自動(dòng)脫離。微波爐做的顏色相當(dāng)漂亮。但是，用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開(kāi)，否則可能會(huì)引起微波爐故障。用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝?nèi)ダ跻拢椅兜啦蛔儭０岩缘纳踝臃胖迷陉?yáng)光下暴曬一天，栗子殼即會(huì)開(kāi)裂，這時(shí)無(wú)論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝?nèi)ダ踝拥耐鈿ず屠锩婺菍颖∑ぁ５珳?zhǔn)備儲(chǔ)存的栗子不能曬，因?yàn)闀窈蟮睦踝硬荒荛L(zhǎng)期保存。

　　花粉量大，易受粉、無(wú)畸形果、不歇茬，可連續(xù)結(jié)四茬果，產(chǎn)量畝產(chǎn)達(dá)4500公斤。近兩年該品種已成為華南地區(qū)的主載品種，綜合性狀特別草莓原產(chǎn)于歐洲，又稱為是楊莓或紅莓，在、波蘭和美國(guó)等種植多。因其血紅晶亮、果形酷似心臟，又被法國(guó)稱為相思果。 　　傳入的時(shí)間是在20世紀(jì)，如今，草莓的種植已經(jīng)相當(dāng)普遍。法蘭地草莓苗種植注意：法蘭地草莓適應(yīng)性較強(qiáng)，對(duì)土壤的要求不是很嚴(yán)格，但在土質(zhì)疏松、肥沃、通氣良好、水分充足而排水良好的微酸性砂壤土上生長(zhǎng)宜。 　　病蟲(chóng)害：目前草莓苗期主要病害為碳疽病、霜霉病、葉斑病可選用80%多菌靈1000倍液，80%代森錳鋅1000倍液，75%百菌清600倍液，10%笨醚甲環(huán)唑1000倍液，進(jìn)行輪換噴霧使用，效果較好。蚜蟲(chóng)可選用10%吡蟲(chóng)啉600倍液，紅蜘蛛選用螨蚜畏1000倍液進(jìn)行，同時(shí)注意交替使用。 　　病蟲(chóng)。對(duì)葉斑病、灰霉病、黃萎病、芽枯病、病等害，可于早春選用波爾多液、托布津、多菌靈等劑噴防，特別是在發(fā)病后要及時(shí)施將病害控制在初發(fā)階段。病病主要是由蚜蟲(chóng)帶傳染，要好蚜蟲(chóng)。

　　梨苗冬季修剪注意事項(xiàng)梨樹(shù)的冬季修剪應(yīng)該早，一般在立春之后進(jìn)行冬季修剪。有三點(diǎn)需要格外注意，一個(gè)是確定中干的高度，一般冬季修剪剪留的中干高度應(yīng)該有果園的長(zhǎng)勢(shì)來(lái)確定，長(zhǎng)勢(shì)好的可以留高一點(diǎn)，長(zhǎng)勢(shì)弱的可以留低一點(diǎn)，同時(shí)梨樹(shù)對(duì)于授粉樹(shù)的要求比較高。 　　建園的時(shí)候可以分行種植。對(duì)于短截，一定要在飽滿的芽體處短截。修剪后要讓高度大體相同。是的樹(shù)體基本一致。這一點(diǎn)和梨，梨一樣。但是實(shí)質(zhì)上有所不同，梨樹(shù)對(duì)中干修剪要比梨重，處于一個(gè)控制狀態(tài)。利于側(cè)生枝條的萌發(fā)，梨和梨是為了扶干，維持頂端優(yōu)勢(shì)對(duì)于中干上的側(cè)生枝條進(jìn)行重短截和修剪。 　　梨苗怎么進(jìn)行拉枝工作拉枝前好魚(yú)精繩或布條、木樁、小木構(gòu)及手鋸等。具體采取“一推二揉三壓四”的。一推，是指手握枝條向上反復(fù)推動(dòng)，由于甜梨分枝角度較小，拉枝容易劈裂，拉枝前用手搖晃大枝基部使之軟化。 　　二揉，是將枝條左右上下反復(fù)揉軟，對(duì)莖粗8公分(參考)以下的枝，用左手握住枝權(quán)處，右手握住枝基部，漸向左右扭70～90度，再向上、向下彎曲幾次，或向上、右、下、左反復(fù)做小幅度的圓周轉(zhuǎn)動(dòng)3-4次，再拉到要開(kāi)張的角度即可。

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