將剛采摘下來的新鮮香椿芽用保鮮膜封起來，然后放到冰箱冷凍室里冷凍起來（千萬注意是冷凍室不是保鮮室），不必?fù)?dān)心香椿芽會(huì)被凍壞，待準(zhǔn)備吃時(shí)，提前將香椿芽由冷凍室中取出，放置于室溫下解凍即可食用。 由于香椿產(chǎn)量、品質(zhì)主要決定于頂芽的多少，單位面積內(nèi)的枝條多、頂芽多才能高產(chǎn)，故需對(duì)香椿樹進(jìn)行必要的夏季整形和修剪，以促使其形成較多的分枝。夏季修剪一般在7～8月的晴天15時(shí)左右進(jìn)行，這樣有利傷口愈合，切忌陰天剪枝。在修剪成形后的香椿樹上，將生長(zhǎng)過強(qiáng)、過高的枝條打頂或截短，以促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)形成新枝和復(fù)壯較弱的部分，形成更多頂芽飽滿的短側(cè)枝。 香椿頭含有極豐富的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)分析，每100克香椿頭中，含蛋白質(zhì)9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿卜素1.36毫克，以及鐵和B族維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。可用于制作香椿炒雞蛋、香椿竹筍、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿餅、椿苗拌三絲、椒鹽香椿魚、香椿雞脯、香椿豆腐肉餅、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、涼拌香椿、腌香椿、冷拌香椿頭。食用香椿的禁忌：一般人群都可以食用香椿。但香椿為發(fā)物，食易誘使痼疾復(fù)發(fā)，故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。

苗木管理：初出幼苗弱小，雜草旺盛，要順行間及時(shí)拔草。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到10cm時(shí)做好間苗定苗工作，株距10～15cm，每平方米留苗40～45株，每畝出苗3萬株左右。7月初，如遇連陰雨，每畝撒施尿素5kg，以促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)，提高苗木質(zhì)量。科學(xué)栽植：在春、夏、冬三季栽植幼苗比較好，春季在花椒芽苞開始萌動(dòng)時(shí)進(jìn)行；夏季在梅雨季節(jié)進(jìn)行；冬季在立冬前后。
花椒育苗方法：整地做畦。育苗時(shí)應(yīng)選擇背風(fēng)向陽、土層深厚、肥沃、排水良好的沙壤地。畝施廄肥2000～3000千克,深耕細(xì)耙,整平后做畦,畦寬1米。 種子處理。花椒種殼堅(jiān)硬,又有油質(zhì)、蠟質(zhì),水分不宜滲透種子,發(fā)芽比較困難,因此要進(jìn)行脫脂處理。秋播前,將種子放在堿水溶液里浸泡(1千克種子用25克堿面,加水以淹沒種子為度),除去秕種,浸泡兩天,搓洗掉種皮上的油脂,撈出即可播種。
也可用草木灰揉搓,去掉種皮上的油脂。 開溝條播。播種一般在秋末到土壤封凍前進(jìn)行。每畦開溝4～5行,溝深5厘米,每畝播種10～12千克。播種以后,要覆蓋一層2～3厘米厚的細(xì)土。

　　病蟲害選擇無病蟲害的苗木，屬檢疫范圍的苗木要有檢疫證明。千萬不可引進(jìn)檢疫對(duì)象的病、蟲、草害，否則后患無窮。機(jī)械損傷選擇無機(jī)械損傷的苗木，尤其是不能出現(xiàn)根莖破裂、嫁接口斷裂的現(xiàn)象。成熟度苗木成熟度要高，應(yīng)具有本品種特征的皮色和葉色，枝干上茸毛少，不帶秋梢嫩葉，以抗寒能力。 　　砧木各種果樹都有一定的砧木要求，如寬皮類柑橘的砧木以枳殼為宜，臍橙的砧木以酸橙、香橙、小紅橙、土檸檬為宜，柚類的砧木以酸柚為宜，梨的砧木以棠梨、豆梨為宜，梨和李的砧木以毛梨、山梨為宜，枇杷和楊梅的砧木宜用實(shí)生繁殖苗做砧木。 　　保濕狀況選擇根皮新鮮、無皺皮、未干枯的樹苗，尤其要防止噴灑鹽水保鮮的樹苗，以免降低成活率。砧木不當(dāng)?shù)挠H和力不強(qiáng)，妨礙樹苗的發(fā)育。苗木年齡當(dāng)年播種砧木，當(dāng)年嫁接、當(dāng)年出圃的“三當(dāng)苗”成活率不高，三年以上的老苗也影響成活與發(fā)育，好選用二年生的嫁接苗。 　　梨樹苗居然二次開花因?yàn)槔鏄湓谇锾於伍_花結(jié)果的現(xiàn)象是十分罕見，在同年秋天二次開花結(jié)果的現(xiàn)象是比較少見，經(jīng)過他們種植技術(shù)人員分析原因有點(diǎn)復(fù)雜，可能是天氣原因、或者是員工施肥過多、梨樹自身的狀況等都可能此類現(xiàn)象發(fā)生。

　　夏季氣溫溫度是較高的，這時(shí)候我們可以先把土壤給翻耕好，然后再蓋上地膜，后在蓋上棚膜。如此土壤的地表溫度便可以達(dá)到50攝氏度以上。這樣可以有效消滅掉一些土壤菌源。第四我們也可以選擇劑消毒的，那就是在種植果苗之前，先使劑來對(duì)土壤進(jìn)行消毒殺菌，這也是一種較為不錯(cuò)的殺菌消毒方式。 　　梨樹苗移栽注意事項(xiàng)梨子是愛吃的水果之一，梨樹一般是采用毛梨和山梨的種子進(jìn)行繁殖進(jìn)行培育出來的梨樹苗，梨樹原產(chǎn)我國(guó)西部，它是我國(guó)古老的的經(jīng)濟(jì)果樹之一，至今已擁有3000多年的栽培歷史，成為當(dāng)前供人們食用和營(yíng)養(yǎng)豐富的果品，從而越來越為人們所喜愛和。 　　那么梨樹苗移栽時(shí)應(yīng)該注意些什么嗎移栽前的造林地經(jīng)處理后，在秋季落葉后或者是春季萌芽前進(jìn)行造林。如果秋季造林可以隨取隨栽，保證成活，在挖苗時(shí)，要把過長(zhǎng)的主根，主干與側(cè)枝進(jìn)行適當(dāng)?shù)男藜簦ㄖ矔r(shí)按照4m作用開穴，每個(gè)穴栽一株，并且梨樹栽植行距要大于株距，每畝40-50株左右。 　　梨樹常見的病蟲害鳥羽蛾又稱紅絲蟲、吊絲蟲，損害花及小果。在6—7月繁衍敏捷，嚴(yán)峻時(shí)可使及小果全部落光。辦法可用90%的 800倍液、魚藤精等相應(yīng)濃度，在開花前噴，數(shù)天一次，每造花3—5次，至幼果轉(zhuǎn)蒂下垂時(shí)才中止。

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