要把香椿和維生素C豐富的食物一起吃。香椿本身維生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能夠吃新鮮香椿，維生素C可幫助阻斷致癌物亞硝的形成。如果香椿已經不夠新鮮，那么不妨把它和其它新鮮蔬菜水果一起吃，就能盡量避免亞鹽帶來的隱患。研究證明，在維生素C和亞鹽的摩爾比在2：1時，就能很好的阻斷亞硝致癌物的合成。 香椿喜溫，適宜在平均氣溫8—10℃的地區栽培，抗寒能力隨苗樹齡的增加而提高。用種子的一年生幼苗在一10℃左右可能受凍。香椿喜光，較耐濕，適宜生長于河邊、宅院周圍肥沃濕潤的土壤中，一般以砂壤土為好。適宜的土壤酸堿度為pH5.5—8.0。 選擇新鮮的香椿芽，測定表明，4月中旬之后，香椿芽中的鹽含量盡管上升，亞鹽含量仍然較低。所以，如果吃新鮮的香椿芽，仍不至于引起亞鹽中毒的問題。然而，在采收之后，室溫存放的過程中，大量的鹽就會轉化成為亞鹽，從而帶來安全隱患。所謂香椿芽亞鹽含量高，正是這樣的原因。也就是說，新鮮從樹上采摘的椿芽立即食用是安全的，而從市場上購買的椿芽，因為已經經過了運輸過程，亞鹽的含量會大幅度地升高。如果已經到了葉子一碰就掉的時候，必然產生大量的亞鹽。 香椿采收方法：采收椿芽，好用刀剪采取，盡量避免用手辨滴，以免傷枝，影響再次萌芽。采下的椿芽，捆扎成把，小袋包裝，防止萎蔫。如不能立即上市，可將芽把在清水中泡12小時，然后單層放置于木架上，在0-10℃的環境下貯存數天。

　　梨樹摘袋后田間秋剪秋剪的目的是增加光照，樹冠的透光率，促進果實著色，主要是疏除徒長枝、競爭枝、直立枝，使每個枝的葉片都均勻著光，保證果實著色。試驗結果證明，隨著摘葉量的增加全紅果的比率也隨之增加，但摘葉并非越多越好，隨著摘葉量的增加日燒現象也越來越嚴重，適宜的摘葉量應為全樹的15～20%。 　　轉果及墊果可使果實著色指數平均增20%左右，轉果時期在摘袋15天左右進行(即陽面上足色后)，用改變枝條位置和果實方向的，將果實陰面轉向陽面(為防止果實再轉回原位，可用透明白膠帶將果固定)使之充分受光，果面?。 　　鋪銀色反光膜在果實著色期，樹盤鋪銀色反光膜可樹冠內膛和下部光照狀況，使樹冠下部的果實，尤其萼洼及周圍充分著色，真正達到全紅果，同時果實含糖量;反光膜鋪于樹冠下，行間留出作業道，邊緣固定，667平方米園用膜400～500平方米，果實采收前1～2天將反光膜收起洗凈晾干，次年可繼續使用。 　　墊果主要是為了防止果面摘袋后出現枝葉磨傷，利用摘下來的紙袋，把果面靠近樹枝的部位墊好，這樣可防止刮風造成的果面磨傷，影響果品外觀。鋪設的范圍以樹冠的垂直投影為限。病蟲害除袋后為果實內潛伏病菌引發的輪紋爛果病，需噴一次托布津、噴克等內吸殺菌劑，同時噴1次至2次300倍的磷酸鉀以促進著色。

疏果：枇杷坐果率高，即使已疏花穗，仍存在結果過多的問題，疏果能顯著增大果實，使果實大小均勻，成熟期一致，提高果實質量和便于采收的作用。疏果一般在幼果有蠶豆大小時進行，先折去部分過多果穗，然后逐穗疏果粒，將病蟲果、畸形果，小果、過密果疏去，大果形的品種每穗留4-6粒，中果形的品種每穗留6-8粒。套袋,套袋的目的是為了防止果面出現銹斑，防裂果、日燒和病蟲、鳥害。
套袋前首先必須噴一次，以殺菌和殺蟲劑混合噴用，后再疏去病蟲果、畸形果和多余的果。紙袋用舊報紙(涂上棕桐油)或牛皮紙，袋的規格為17厘米×20厘米左右，袋內留有通氣口，以利通風和觀察。套袋時，在紙袋上部用稻草縛扎或用釘書針夾住，要使袋鼓起，以防紙袋直接接觸果面。加強肥水管理,當年生幼樹可株施50～100克尿素，2年生樹可株施150～250克尿素，每隔10天施1次，連續施2～3次。施肥時可采用溝施或穴施，開挖施肥溝(穴)時，要距主干30～50厘米，施肥深度10～20厘米，施后立即覆土澆水，以利于養分的充分吸收。也可以選擇雨前或雨后及時施肥。

　　光靠澆水的話往往不能滿足草莓對水分的需求，沒有條件的話要采用溝灌，有條件的話能夠使用滴灌。空氣濕度調節：扣棚后棚內幾乎處于密閉狀態，空氣相對濕度通常能夠達到90%以上。在開花期如果濕度過大花粉很難散出，所以一般在花期要掀膜放風，來降低空氣濕度。 　　秧苗秧苗質量是栽后成活和高產的基礎。對匍匐莖苗要求無病蟲害，有較多新根，根莖粗度在1厘米以上，至少有4片展開的葉，中心芽飽滿，葉柄，葉色濃綠，植株鮮重30克以上，地下部根重約占全株的1/不能用葉柄長的徒長苗。 　　如果采用老株的新莖苗，必須具有有較多的新根，否則栽后很難成活。起苗前先割除老葉，留2-3片心葉，就近栽植好隨起苗隨栽苗，要保護起出的秧苗根系不干燥，適當淋水保濕，也不能將根系長時間浸泡在水里。需長途運輸的秧苗，從園地起出后，將土運河掉，適當疏除基部葉片后，每50株捆成一捆，然后用水根系，隨即放入浸過的蒲包、草袋或塑料袋中扎好，再置于筐、箱等盛器中待運。 　　栽植時期草莓的栽植時期，因地而異，要根據作物的茬口、秧苗生育狀況、溫度和濕度的高低以及栽植后秧苗是否有充分的生長發育時期等因素綜合考慮生產上一般在秋季栽植，因秋栽時間長，有大量當年生匍匐莖苗供應，此時土壤摘情好，空氣濕度大，緩苗期短，成活率高。

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