紫薯的挑選方法
1、不要要挑圓滾滾的，要長條形的，優先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。
2、表面看起來要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。
3、聞起來沒有霉味的，發霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。
5、發芽紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差，盡量不要挑選。

紫薯的產量受影響的因素比較多，在合理的種植管理情況下，一般紫薯畝產可以達到4000到6000斤左右。
紫薯的種類有哪些
紫薯的種類有濟紫薯1號、濟薯18號、廣薯135、寧紫4號、京薯6號、紫薯王、日本凌紫、群紫一號、渝紫263、徐紫薯1號等。
紫薯種植技術
紫薯種植的時間是2月中旬，種植前施足基肥，先出窖育苗，到芽苗長到20公分以上時，就可剪插到大田，作壟后趁土濕潤，打一次除草劑，防止雜草生長，中耕2到3次，結合中耕培土扶壟，提藤是提高紫薯產量的關健。

　　播種深度：1012厘米。播種密度：單壟單行種植模式，5000-5500株/畝，行距65-70厘米，株距17-20厘米。單壟雙行種植模式，5500-6000株/畝，大行距70-90厘米，小行距20厘米，株距27-33厘米。根據土壤、水肥等條件，選擇適當的播種密度，能在保證產量的基礎上，大薯率。 　　起壟：平地開溝，溝深5厘米；播種，將催好芽的薯塊按既定種植模式放入溝內，保持芽朝上；溝內施氮磷含量各15的型復合肥50公斤/畝；撒除蟲劑（5%的辛硫磷顆粒劑34公斤/畝）；覆土起壟?。 　　除草劑選擇：33%二甲靈（施田補）5060ml/畝（按說明書使用）。地膜覆蓋：使用厚度0.006mm的地膜為宜（尤其是偏粘性土壤），蓋膜時一定要拉緊拉實，兩邊用土壓嚴。在播種過程中，及時搭建二膜或小拱棚，以及時地溫。 　　田間管理三膜種植時，在出苗前可根據土壤墑情，選擇適當澆一次透水，以苗齊苗壯。澆水時應選擇天氣晴朗時進行，如一次不能澆透，可間隔1-2天再澆水一次，已達到澆透水的效果。出苗后及時破膜放苗，團棵期及時剔苗，保持一株健壯株。

　　馬鈴薯受凍后，除及時澆水、防病和噴施葉面肥外，主要的是控制好棚溫。棚溫達到15℃時應及時通風，使其不要超過25℃，杜絕捂棚提溫的錯誤做法。通風有順風和逆風兩種方式，順風是指在上風頭封閉，下風頭開口；逆風也叫過堂風，是指上下風頭都開口通風。 　　前期氣溫低時一般采用順風通風，后期溫度上升、植株逐漸健壯，一般采用逆風通風。通風口的大小，要根據棚內氣溫和天氣及時調節。另外，通風時既要注意把沒有通過風的地方輪換通風，又要注意大拱棚和二膜或小拱棚的結合。 　　通風采用側面中部通風為宜，可防止冷風直接吹到馬鈴薯植株上，通風對通風口處馬鈴薯植株的傷害。注意病蟲害的，尤其是晚疫病的，澆水前及時噴進行預防。晚疫病以預防為主：一旦晚疫病大面積發生，則很難有效果。 　　因此，馬鈴薯生長期要做好晚疫病的預報，及時噴，才能收到好的效果。晚疫病發生的預防：當48小時內的氣溫不低于10℃、空氣相對濕度在80%以上時，應及時噴保護劑，如大千等。一旦田間發現病株，立即摘掉病葉或拔除病株，就地深埋。

紫薯在我國的種植算是比較廣泛了，但都是散戶種植，沒有形成規?；?。雖然種植的面積不集中，不過紫薯的產量是很可觀的，每畝的產量至少能達到七八千公斤。紫薯的種植前景需要從紫薯的整個市場需求、栽培情況、價格等等來分析。根據小編查閱的數據，目前紫薯需求一直在增加，而且品質也不斷在提高。隨著農戶們的經驗和種植技術的提高，紫薯的種植只會越來越成熟。雖然說前景很大，但是所有問題咱們都要辯證的來看待。不能只看眼前利益，全方面的去籌劃更加。

今天山東聊城紫薯行情穩中偏硬，部分低價位和整庫貨價格略有上浮，成交量總體尚可。上午市場來人略有增加，高峰有270多人，新面孔有少許。

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