紫薯是我們家庭越來越受歡迎的食物，外形小巧可愛。紫薯富含硒元素和花青素。紫薯中還含有豐富的蛋白質，氨基酸及維生素CB、A

等多種維生素以及磷、鐵等10多種天然礦物質元素。紫薯的好處多多，長期吃紫薯，3個好處主動找上你，但還要記住3個“忌”。
第1個好處預防便秘
有的女性朋友面部晦暗以及長有暗沉色斑等，一部分原因是因為便秘造成的，毒素沉積在腸道不及時排出，就被二次吸收沉積在臟器及肌膚，而紫薯恰好能解決這個困擾，它不同凡響的預防便秘的能力，被營養師推薦。多食紫薯，基本可以擺脫便秘的困擾，內含的粗纖維可以促進腸道蠕動，清除毒素和垃圾。
第2個好處預防肥胖
馬鈴薯、紫薯等，是蔬菜中可當主食的食物，連續吃蔬菜，沒有主食，會使身體代謝紊亂，而紫薯等就不同。紫薯熱量低、脂肪低，擁有飽腹感，且營養豐富，是肥胖癥人群好的食物選擇，你不用節食也可減重減脂。
第3個好處養眼護眼
紫薯中含有大量花青素，眾所周知，花青素其中一個主要功效就是眼睛疲勞和保護眼睛。長期看、使用電腦，勢必會引起眼睛不適，可以適當食用紫薯，能促進眼底血液循環，保護視力等。

　　苗床的選擇一般是在背風向陽，地勢較高，排水良好和管理方便的地方，苗床的長度一般為5-7m,寬度一般為1.2-1.3m，深度為40cm左右，苗床溫度升高到33-35度時即可排放種薯，薯苗出圖后，揭去平模，保留拱膜；苗長10cm時揭開膜進行煉苗。 　　紅薯苗在秋季里的施肥方法紅薯苗在立秋前后栽插，生育只有100天左右。栽插成活后，只要肥水充足，莖葉生長很快，直至秋涼，才逐漸轉慢。 　　紅薯芽苗又稱紅薯葉、地瓜葉，為旋花科甘薯屬植物，是經人工選擇而選育出供食用的紅薯苗頂端莖尖嫩莖的品種，在仍至被譽為“蔬菜皇后”、“長壽蔬菜”及“蔬菜”，是真正的綠色蔬菜產品。很多地區都有紅薯規模化種植。 　　如果也想加入，應該先了解的是紅薯種苗價格，那么紅薯種苗價格多少一株下面一起來了解下。紅薯種苗價格多少一株紅薯種苗不同地區價格不一，目前山東省聊城市冠縣紅薯種苗0.1元/株，實際價格以當地為準。二、紅薯種苗采摘標準編輯產品采摘芽長在10—15厘米之間，莖葉嫩綠有光澤，無病蟲害，無黃葉，無腐爛，無其它污染跡斑。

那么紫薯可以怎么吃？

1、煮著吃

紫薯與紅薯雖然顏色不同，但是吃法基本一樣，紫薯也可以直接蒸著吃，或者煮飯的時候切塊放在米飯上，一起煮，既可以煮干飯又可以多加水煮成紫薯粥。

2、當著色劑

紫薯的紫色來源于天然的色素，花青素，所以紫薯可以用來給包子，饅頭，餃子皮著色。

3、做甜品

紫薯蒸熟以后做成的薯泥，可以用于制作餡料或者制作紫薯口味的面包，蛋糕，小餅干，芋圓等。

4、做飲料

紫薯煮熟以后，還可以與牛奶一起放入攪拌機，打成濃濃的紫薯奶昔。

紫薯的做法千奇百樣，不僅可以滿足中式的傳統做法，還可以與西式的新烹飪方式相結合，可以說是一種“”的美味。你還有什么紫薯的好方法嗎？

　　那么，自育紅薯苗有哪些要領下面來介紹一下。紅薯苗床的選擇選擇土質、背風向陽、地勢平坦的地塊做苗床，苗床以東西向為好，一般床寬1.2米，長度根據所需要的薯苗多少而定。床土要疏松、肥沃厚度8~10厘米。然后撒入一定量的腐熟的牛馬糞等廄糞，以備排放種薯。 　　種薯的選擇與處理要選那些個大皮皮色鮮亮，無病無傷、未受凍害體實漿多的紅薯作良種。重量以半斤左右為宜。根據經驗，每畝地所需薯苗，大約需要60斤紅薯作種薯。如果薯苗除了自用還要賣苗的話，也可多育。種薯在入床前，要進行浸泡處理為了育出紅薯苗，可用溫水或劑浸種。 　　使用溫水浸種時，用50度的溫水浸15分鐘即可，種薯入水后，要不斷，使其受熱均勻。紅薯苗。種薯的排列紅薯排種有斜排、平排和直排三種。使用覆膜育苗，一般以斜排為主，薯頭壓薯尾的三分之一，種薯分布均勻而不密集，有利于吸收陽光，早出苗多出苗，培育壯苗。 　　排種薯時要分清頭尾，不能倒排。一般薯頭皮色深須根少。由于薯塊大小不同，應視情況掌握密度，種薯要互相靠攏，抱團取暖，也便于苗床管理。種薯排好后，要覆上一層10~15厘米的陳腐廄糞，然后澆上一次透水，再覆上塑料薄膜即可。

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