紫薯是我們大家常見的蔬菜，一般在菜市場或者超市都是有的賣的。紫薯家常菜的做法有：紫薯粥、烤紫薯等。那么大家知道紫薯的功效與作用有哪些嗎?食用紫薯的禁忌有哪些呢?相信大家一定很想了解吧。
紫薯的功效與作用

紫薯具有很好的作用。紫薯中含有的硒元素、鐵元素等能夠幫助人體抗疲勞、抗衰老。特別是硒元素能夠有效被人體吸收增強機體的免疫力，并且幫助抑制癌細胞的生長有效。
瘦身
紫薯能夠幫助瘦身。紫薯的熱量較低，且幾乎不含脂肪、膽固醇，吃紫薯不僅不會發胖還能夠幫助，防止糖類在體內轉變成脂肪儲存。
防治便秘
紫薯能夠防治便秘。因為紫薯中含有的纖維素能夠促進腸胃蠕動，幫助清理腸道內環境，有效保證腸道清潔，大便的順暢，及時排出體內的毒素以及其他有害物質，防治便秘的同時也能預防其他胃腸疾病。

　　脫馬鈴薯大棚高產栽培馬鈴薯，又名土豆、地蛋、洋芋、山蛋等，在廣泛種植。 　　近年來馬鈴薯面積增加迅速，已成為種植業結構的重要作物。要發揮馬鈴薯的增產潛力，需盡量滿足馬鈴薯生長所必須的光照、溫度和水分的要求，掌握種植、病蟲害、貯藏等方面的。本手冊介紹的主要是大棚種植馬鈴薯的栽培，大棚種植主要有三膜和兩膜兩種種植模式。 　　二膜種植模式是指大拱棚內覆蓋地膜進行種植，三膜種植模式是指在大拱棚和地膜之間再搭制小拱棚或二層膜進行種植。選地選擇適宜馬鈴薯生長的土壤應具備以下三個基本條件：選擇土壤肥沃、土層深厚的微酸性或中性（PH值不高于8.0）沙壤土或壤土。 　　選擇前茬未種過茄科作物（茄子、辣椒、番茄、煙草等）的地塊為宜。選擇旱能灌、澇能排的地塊。拱棚的搭建大拱棚的內莖寬度一般在612米之間，拱高1.82.6米，每棚占地12畝，適當擴大每棚面積，可有利于保持棚溫、馬鈴薯生長積溫。

　　玉米抓好播前整地。抓住當前土壤墑情適宜的有利及時做好播前，包括深松、滅茬、旋耕、耙地、施基肥等作業，可采用多功能聯合作業機具進行作業。在選用優良品種基礎上，選購和使用發芽率高、活力強、適宜精量播種的優質種子，要求種子發芽率≥90%。 　　同時選擇適宜的包衣種子，以玉米出苗率和幼苗質量。適期播種育苗。四川春玉米播期為3月上中旬至4月中旬，各地應根據茬口、氣溫、墑情以及后期降雨規律合理制定播期。規模經營、緩坡地、大地塊可選用2行或多行玉米精量播種施肥機進行機播，播種密度4000~4500株/畝。 　　據了解，在市區兩級糧食主管部門的調度支持下，糧油加工企業自1月28日及時復工復產，目前已開工86家，應急企業開工率約80%，全市糧油市場供給充足、價格平穩、秩序正常。 　　隨著我市各類企業復工復產的有序推進，人員聚集、交通流動風險會有所增大，疫情防控處在吃勁的關鍵階段。為此，重慶市（市糧食局）組織區縣糧食主管部門，在繼續為糧油加工企業做好服務的同時，進一步加強對企業疫情防控嚴格的督促檢查。

紅薯和紫薯是健身界公認的優質主食，它們的飽腹感好，膳食纖維含量高、GI值也相對較低。

紅薯，又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、地瓜等，富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽

紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素

紅薯和紫薯的共同點就是低脂肪低熱量，100g的紅薯熱量只有102千卡，紫薯也只有70千卡；

但從相關資料也可以看出，紅薯的維生素含量比較豐富，紫薯的礦物質含量比較豐富。

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