想要紫薯保存時間長的儲藏方法大致有兩種，即高溫儲藏法和低溫儲藏法。
1、高溫儲藏法就是在紫薯入窖后，燒火升溫到35-38℃，并保持2-3天，將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然后再將溫度降至10-14℃低溫進行儲藏。
2、采用低溫儲藏法，在紫薯收獲后，要及時處理，及時入窖。在紫薯入窖后，采用各種方法，始窖內(nèi)溫度保持在15℃以下，10℃以上。窖內(nèi)溫度低于15℃，可以抑制病菌的活動，高于10℃，可以避免凍害，達到安全儲藏的目的。

紫薯的挑選方法
1、不要要挑圓滾滾的，要長條形的，優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。
2、表面看起來要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。
3、聞起來沒有霉味的，發(fā)霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。
5、發(fā)芽紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差，盡量不要挑選。

　　是上的甘薯生產(chǎn)國，占總產(chǎn)量的75.3%。我們?nèi)粘Ｊ秤玫牟糠郑褪歉适淼膲K根。白薯的塊根內(nèi)部顏色較淺，淀粉含量較高，食用起來口感較干，甜味也較淡些。因為淀粉多，糖含量低，口感沒那么甜，烤出來也不太香，不太適合烤來吃。 　　總體而言，相比于其他顏色的品種來說，白肉甘薯的健康優(yōu)勢不那么明顯。溫馨提示：因為白薯的淀粉含量高，換算成米飯的時候就不能按照4:1了，要按3:1才對，所以說當你吃一塊白薯的時候，你當天吃的米飯的量就得3/4了。 　　黃肉甘薯的特點是糖含量較高，甜度大。因為糖分高，烤紅薯口感就較甜；因為淀粉沒那么多，烤紅薯的口感就不那么干，質地也比較。也因為含糖高，使得烤出來的甘薯香氣濃郁，散發(fā)著迷人的焦香氣。黃肉甘薯的和橙色來源于胡蘿卜素，其顏色越黃，胡蘿卜素含量越高。 　　其中，胡蘿卜素、葉黃素對我們的作用還是挺大的。關于紫薯，很多人并不陌生，但是對它可能還存在誤解：以為紫薯是轉基因食品或者是染色的。其實紫薯的紫色并不是轉基因或染色造成，而是由于其中含有較高的花青素。

　　加工型的紫薯和紅薯。下面我為大家推薦高產(chǎn)紅薯苗商薯19，今年種植紅薯和紫薯的種植戶都在說今年因為天氣原因產(chǎn)量太低了，來年想種植高產(chǎn)的紅薯。下面推薦高產(chǎn)紅薯商19。葉色、葉基色、葉柄色、柄基色、莖色均為綠色。 　　中短蔓、基部分枝中等，頂端茸毛少，株型匍匐。薯形紡錘、深紫紅皮，肉純白色，熟食口感好；干面、甜可口，薯塊萌芽性好，出苗早、紫葉，出苗率高，大田莖葉生長勢強，地下部結薯早而集中。春薯結薯4塊左右，夏薯6塊左右。 　　由于前期溫度過高，不利結紅薯，在處暑前后，塊根才開始形成，秋分以后迅速。因此，要奪高產(chǎn)，必須針對秋紅薯生育期短，需肥集中的特性，采取相應的施肥。紅薯苗施肥要掌握施足基肥、早施苗肥、重施壯株結薯肥的原則。 　　一般基肥每公頃施腐熟的廄肥7500～II250千克、尿素37．5千克、磷肥150千克、草木灰750千克，條施或穴施。栽后10天左右施提苗肥，每公頃施腐熟優(yōu)質的糞水一般在250千克或尿素37．5千克，兌水穴施。栽后40天左右施壯株結薯肥，每公頃可用腐熟人畜糞11250～15000千克，并配施草木灰750千克左右，結合中耕、培土穴施，防止養(yǎng)分流失。

　　大棚的拱架有鋼結構、水泥結構、竹木質結構多種，可根據(jù)當?shù)貤l件選用。大拱棚應選擇厚度0.060.12毫米的無滴膜，較薄的棚膜一般用一年，可保證有較好的透光度，促進馬鈴薯的早熟、產(chǎn)量，較厚的棚膜一般用23年，可節(jié)省種植成本。 　　小拱棚的高度一般為1米左右、寬度為23米。二層膜高度一般離大拱棚頂部3050厘米為宜，二層膜一般選擇厚度為0.020.03毫米。整地施肥馬鈴薯的大部分根系分布在30厘米的土層中，因此冬前應深耕30厘米左右，冬耕曬垡，疏松土壤。 　　深耕前每畝撒施有機肥（土雜肥，或腐熟的牲畜糞便）23方。馬鈴薯生育期短，需肥量大，需集中施肥，化學肥料以底肥為主，播種前1520天造墑，結合旋耕可同時撒施型復合肥50100公斤/畝。種薯種薯選擇馬鈴薯單產(chǎn)低的主要原因是種薯感染病退化，退化的種薯大幅度減產(chǎn)，解決種薯感染病退化的途徑是種植脫種薯。 　　中原春秋二季作區(qū)需要選用休眠期較短、植株較矮、結薯集中，適合食用、出口或間作套種的早熟品種，如費烏瑞它（荷蘭薯）、早大白。備種單壟單行種植模式需種150175公斤/畝左右。單壟雙行種植模式需種175200公斤/畝左右。

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