香椿分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，當(dāng)次年苗長(zhǎng)至2米左右，再行定植。也可采用斷根分蘗方法，于冬末春初，在成樹(shù)周?chē)?0厘米深的圓形溝，切斷部分側(cè)根，而后將溝填平，由于香椿根部易生不定根，因此斷根先端萌發(fā)新苗，次年即可移栽。移栽后噴施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸發(fā)，苗體水分不蒸騰，隔絕病蟲(chóng)害，縮短緩苗期。香椿苗育成后，都在早春發(fā)芽前定植。大片營(yíng)造香椿林的，行株距7x 5米。植于河渠、宅后的，都為單行，株距5米左右。定植后要澆水2—3次，以提高成活率。 香椿的繁殖分播種育苗和分株繁殖（也稱(chēng)根蘗繁殖）兩種。播種繁殖的由于香椿種子發(fā)芽率較低，因此，播種前，要將種子加新高脂膜在30—35℃溫水中浸泡24小時(shí)，撈起后，置于25℃處催芽。至胚根露出米粒大小時(shí)播種（播種時(shí)的地溫低在5℃左右）上海地區(qū)一般在3月上中旬。出苗后，2—3片真葉時(shí)間苗，4—5片真葉時(shí)定苗，行株距為25x15厘米。 將剛采摘下來(lái)的新鮮香椿芽用保鮮膜封起來(lái)，然后放到冰箱冷凍室里冷凍起來(lái)（千萬(wàn)注意是冷凍室不是保鮮室），不必?fù)?dān)心香椿芽會(huì)被凍壞，待準(zhǔn)備吃時(shí)，提前將香椿芽由冷凍室中取出，放置于室溫下解凍即可食用。 大棚香椿的產(chǎn)量較高，一般10米×20米×2米的大棚可栽植香椿10000株左右，可采摘香椿芽600余公斤，平均價(jià)格一般在每公斤30元左右，春節(jié)前后高可賣(mài)到每公斤60元。與大棚蔬菜相比，大棚香椿完全實(shí)行粗放式管理，操作簡(jiǎn)單，易于掌握。由于香椿芽具有多種營(yíng)養(yǎng)及保健，而且是綠色食品，所以極受人們的青睞，市場(chǎng)上常常供不應(yīng)求。

桃樹(shù)苗木的管理：除萌修剪：棚室桃樹(shù)萌芽期，時(shí)除去不合理萌芽。花后根據(jù)情況及時(shí)疏除過(guò)密枝、徒長(zhǎng)枝、直立枝、影光枝、交叉枝。采前4～6周回縮過(guò)旺結(jié)果樹(shù)，果臺(tái)梢前只留一個(gè)新梢，可適當(dāng)短截部分新梢。樹(shù)結(jié)構(gòu)調(diào)整到中午樹(shù)下有均勻花斑影為宜。合理控冠：每骨干枝保留一個(gè)適當(dāng)方向的旺長(zhǎng)新梢，向上生長(zhǎng)的果臺(tái)副梢長(zhǎng)到10片大葉時(shí)，連續(xù)摘心、抹側(cè)芽，使之形成盲枝，對(duì)其他旺長(zhǎng)新梢用50倍15%PP333沾尖。采取這些措施有效地控制旺長(zhǎng)，提高單株產(chǎn)量，減輕生理和采前落果。摘葉吊枝：桃樹(shù)在采果前20天，摘除影響果實(shí)受光葉片，將下垂枝吊至受光面，促進(jìn)果實(shí)著色。
采前4～6周，用繩把下垂果枝吊起或拉到樹(shù)冠上面，能極大地改善樹(shù)體光照條件，增加果實(shí)著色。促果補(bǔ)肥：在花期和花后2周各噴1LXL坐果靈或含1.8%GA4+7和1.8%6-芐基腺嘌呤的果形素，提高坐果率，促進(jìn)果實(shí)膨大。在桃樹(shù)花后10天左右，噴2～3次0.5%的尿素和0.2%磷酸二氫鉀混合液，噴施宜在無(wú)風(fēng)的傍晚或陰天進(jìn)行，每2周?chē)娛┮淮巍Ｗ贩蕽菜涸诖笈锾覙?shù)的硬核期、果實(shí)膨大期各追肥一次，每株追尿素30克、磷酸二氫鉀30克。結(jié)合施肥各澆水一次，澆水量視土壤墑情而定。桃樹(shù)枝葉的修剪：扭梢：扭梢是在較旺的直立新梢的半木質(zhì)化部位，用手扭轉(zhuǎn)，使木質(zhì)部及韌皮部同時(shí)扭傷而不斷裂。

　　果肉白色，酥脆，無(wú)渣，石細(xì)胞極少，汁液特多，味甜具清香，口感極佳;可溶性固形物含量12.5%～16.1%，總糖8.7%～9.8%，酸0.08%～0.17%，糖酸比68.22～95.31∶1，品質(zhì)極佳。果實(shí)耐貯藏，在自然土窯洞內(nèi)可貯4～6個(gè)月，恒溫冷庫(kù)可貯藏6～8個(gè)月。 　　生物學(xué)特性幼樹(shù)生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，結(jié)果后樹(shù)勢(shì)轉(zhuǎn)中庸。萌芽率高(65.4%)，成枝力中等，嫁接苗一般3～4年結(jié)果，高接樹(shù)2～3年結(jié)果，易成花，坐果率高，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。山西晉中地區(qū)4月上旬初花，4月中旬盛花，果實(shí)成熟期8月底9月初，8月上中旬即可食用，果實(shí)發(fā)育期130天左右，11月上旬落葉，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期220天左右。 　　樹(shù)體適應(yīng)性及抗性樹(shù)體適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，抗腐爛病能力強(qiáng)于酥梨、鴨梨和香梨，次于雪花梨和慈梨;抗褐斑病能力與酥梨、雪花梨等相同，強(qiáng)于鴨梨、金花梨，次于香梨;抗 病能力強(qiáng)于酥梨、雪花梨;抗黑心病能力中等。 　　主要蟲(chóng)害有梨木虱、黃粉蟲(chóng)、食心蟲(chóng)，注意。栽培技術(shù)宜中密度栽植，株行距一般以2～3米×4米為宜。采用主干形或紡錘形樹(shù)形。注意早期拉枝、刻芽等技術(shù)的應(yīng)用，緩和樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，提早結(jié)果。玉露香梨易成花、坐果率高，要求及時(shí)疏花疏果，盛果期注意加強(qiáng)水肥，合理負(fù)載，果品。

香椿可以扦插。分軟枝扦插和硬枝扦插2種。軟枝扦插的關(guān)鍵在于插穗組織的充實(shí)程度。全木質(zhì)化的枝條生根較難或生根遲緩；枝條太嫩，插后易腐爛。半木質(zhì)化或多半木質(zhì)化的枝條作插穗成活率高。以根基或干莖上的萌芽枝作插穗，比樹(shù)冠上的枝條更易于生根成活。具體方法是：6月下旬至7月初，選主干上離地面20cm、已進(jìn)入木質(zhì)化的樹(shù)枝，剪成20cm或10～15cm的小段，下端削成斜口，插穗上部保留1～2片復(fù)葉基部的2對(duì)小葉，其余葉片均剪除。插條剪口蘸500mg/L的NAA或維生素D12液，按40cm×40cm密度插入疏松肥沃濕潤(rùn)的土壤中，畦上搭小拱棚，保持85%～90%的相對(duì)濕度和20～30℃的溫度，50d左右生根。硬枝扦插于初冬香椿落葉后，選1～2年生枝條，剪成15～20cm段，上口剪平，剪口距上一個(gè)芽1.5cm左右，下端為斜口。將插穗捆成捆埋沙坑中過(guò)冬，翌春取出，插穗下端在NAA500mg/L液中浸2～4h，洗凈后插入床內(nèi)鋪純沙的陽(yáng)畦插床，插后蓋地膜，畦上搭小拱棚，保持25℃左右的溫度和85%以上的相對(duì)濕度。經(jīng)一系列的管理，當(dāng)年或翌年可出圃定植。 香椿春季修剪屬于造型修剪，一般與椿芽采收同步進(jìn)行。從香椿栽培后的第2年開(kāi)始，去掉2年生樹(shù)梢的頂芽，當(dāng)年便會(huì)萌發(fā)出2～3個(gè)新芽。如果樹(shù)干高度合適則可保留新芽，木質(zhì)化后將成為2～3個(gè)側(cè)枝；如果樹(shù)干高度過(guò)高則可將其新芽摘心（不可將芽全部采下），促其下部芽苞萌發(fā)出新芽，根據(jù)需要的位置保留2～3個(gè)萌發(fā)的新芽，木質(zhì)化后成為側(cè)枝。第3年后3個(gè)側(cè)枝的頂端又會(huì)生出新芽，修剪時(shí)去掉3個(gè)側(cè)枝的頂芽，當(dāng)年每個(gè)側(cè)枝又會(huì)萌生出2～3個(gè)新側(cè)芽，木質(zhì)化后形成新側(cè)枝。這樣成形后，每棵樹(shù)就有6～9個(gè)骨干枝。此類(lèi)樹(shù)形樹(shù)干高、枝條大、樹(shù)冠層面厚、通風(fēng)采光好、采收面大、產(chǎn)量較穩(wěn)定。 香椿品種不同，其特征與特性也不同。紫香椿一般樹(shù)冠都比較開(kāi)闊，樹(shù)皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫紅色，有光澤，香味濃，纖維少，含油脂較多；綠香椿，樹(shù)冠直立，樹(shù)皮青色或綠褐色，香味稍淡，含油脂較少。 香椿是落葉喬木，樹(shù)皮暗褐色，條片狀剝落。小枝粗壯，葉痕大而扁圓形，內(nèi)具5維管束，偶數(shù)羽狀復(fù)葉（稀奇數(shù)羽狀復(fù)葉），有香氣，長(zhǎng)橢圓形或廣披針形，先端漸長(zhǎng)尖，基部不對(duì)稱(chēng)，全緣或具不明顯的鋸齒。分布廣，原產(chǎn)中國(guó)中部，現(xiàn)遼寧南部，華北至東南和西南均有栽培。喜光，不耐蔭，適生于深厚、肥沃的沙質(zhì)土壤，在中性、酸性、鈣質(zhì)土均生長(zhǎng)良好，耐輕度鹽漬，對(duì)有毒氣體抗性強(qiáng)。

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