目前疫情仍在，國(guó)內(nèi)稻谷和大米價(jià)格均較春節(jié)前出現(xiàn)小幅上漲趨勢(shì)，江蘇地區(qū)前期消耗較大，基層糧源見底，價(jià)格存在上漲空間，隨著周邊各級(jí)儲(chǔ)備輪換開始，市場(chǎng)價(jià)格受其影響出現(xiàn)波動(dòng)。從南方小麥交易市場(chǎng)近期的稻谷情況可以看出，2月13日，江蘇南通市通州投放的3465噸2019年南通產(chǎn)稻谷全部成交，米企參拍熱情高漲，溢價(jià)達(dá)185～244.99元/噸。 　　據(jù)筆者了解，此次成交火爆的原因是受疫情影響，加上南通地區(qū)基層糧源見底，米企紛紛囤貨。目前，江蘇地區(qū)米企開工率較低。據(jù)筆者了解，受疫情影響，靖江、姜堰、興化、宜興、無錫等地的大米加工企業(yè)基本處于未開工狀態(tài)；泰興、南通、常州等地零星開工，但運(yùn)輸受到阻礙，加上品種方面有短板，產(chǎn)能依舊受限制。 　　泰州地區(qū)普通粳稻到廠價(jià)為1.25元/斤，“南粳5055”“南粳9108”到廠價(jià)為1.30元/斤；南通如皋如東地區(qū)粳稻到廠價(jià)為1.23～1.26元/斤，“南粳5055”為1.30元/斤；海安地區(qū)粳稻價(jià)格為1.25元/斤，“南粳5055”為1.30元/斤；宜興地區(qū)粳稻價(jià)?。 　　受疫情影響，目前稻米市場(chǎng)供求關(guān)系不平衡，價(jià)格浮動(dòng)較大。目前稻米市場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)小幅上漲，筆者預(yù)計(jì)，隨著疫情不斷，2月底各地企業(yè)基本能夠復(fù)工，加上交通運(yùn)輸逐漸啟動(dòng)，后期稻米購(gòu)銷將加快恢復(fù)，市場(chǎng)供需充足，價(jià)格將保持整體趨穩(wěn)。

　　精選健薯，做到安全入窖。在地瓜入窖前要精選，淘汰病、殘、爛薯，水氣晾干后入窖，盡量用新窖。舊窖用前要把窖內(nèi)舊土鏟除新土，也可每平方米用硫磺15克進(jìn)行熏蒸消。1.貯藏前期，即入窖后30天內(nèi)，這段時(shí)間的主要工作是通風(fēng)、保溫和散濕，溫度控制在15℃以下，濕度控制在90%~95%。 　　利用通風(fēng)孔或門窗，有條件的利用排風(fēng)扇，加強(qiáng)通風(fēng)。如果白天溫度高，可以采取晚上打開、白天關(guān)閉的方法；以后隨著溫度的逐漸下降，通風(fēng)孔可以日開夜閉，待窖溫在15℃以下時(shí)可不再通風(fēng)。2.貯藏中期，即前期過后到立春的這段時(shí)間，窖溫降低，是薯塊容易受冷害的時(shí)期，保溫防寒是這段時(shí)期的工作重點(diǎn)，使窖溫不低于10℃，控制在12℃~14℃。 　　封閉通風(fēng)孔或門窗，加厚窖外保溫層，薯堆上覆蓋草墊或軟草。3.貯藏后期，即開春以后外界氣溫逐漸升高，要經(jīng)常檢查窖溫，保持在10℃~14℃，中午溫度過高及時(shí)放風(fēng)，傍晚及時(shí)關(guān)閉風(fēng)口，使窖溫保持在適宜范圍之內(nèi)。我司是一家紅薯種植基地，專門種植紅薯、紫薯，歡迎大家前來選購(gòu)。 　　一是去看一下紅薯苗基地，是否規(guī)模強(qiáng)大、配套設(shè)備是否完善，同時(shí)還要查看一下紅薯苗批發(fā)基地里，每個(gè)品種的苗子長(zhǎng)勢(shì)情況如何是否有含量，能否達(dá)到高粱高產(chǎn)，對(duì)紅薯苗的相關(guān)問題作一些咨詢，未來如何發(fā)展，順便也可學(xué)到知識(shí)，是否、。

　　同時(shí)明文規(guī)定飼料產(chǎn)品及玉米、豆粕等飼料原料的車輛不得攔截，對(duì)一些縣、鄉(xiāng)、村封村封路、一概勸返等不恰當(dāng)做法，要堅(jiān)決予以糾正。道路情況改善，基層開始上量。二，糧食投放加碼，性糧源逐漸流入市場(chǎng)2月17日，中儲(chǔ)糧結(jié)果，玉米計(jì)劃投放2568噸，實(shí)際成交1568噸。 　　計(jì)劃投放玉米10495噸，全部流拍。2月18日繼續(xù)投放，計(jì)劃2.81萬噸，標(biāo)的儲(chǔ)存分布：霸州、石家莊、衡水、承德、秦皇島。計(jì)劃9.33萬噸。標(biāo)的儲(chǔ)存分布：大連、朝陽、撫順、葫蘆島、臺(tái)安、遼陽、營(yíng)口、老邊、鐵嶺地區(qū)，具體實(shí)際儲(chǔ)存庫(kù)點(diǎn)詳見交易清單。 　　2月19日繼續(xù)投放，計(jì)劃3.96萬噸。標(biāo)的儲(chǔ)存分布為：眉山、內(nèi)江、自貢、金堂、南充、重慶、成都、綿陽、西昌、瀘州、資陽地區(qū)。三，天氣轉(zhuǎn)暖，基層售糧增加據(jù)消息，2月13日，今年寒潮天氣啟程，自北向南影響。 　　此次寒潮過程具有雨雪范圍廣、天氣現(xiàn)象復(fù)雜、降溫幅度等特點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在此輪雨雪過程中，中東部的雨雪覆蓋面積約460萬平方公里，增加水資源約810億立方米。預(yù)計(jì)未來一周（2月17日至23日），全國(guó)大部地區(qū)氣溫回升，除青藏高原平均氣溫較常年同期略偏低外，其余大部地區(qū)氣溫接近常年或略偏高。

想要紫薯保存時(shí)間長(zhǎng)的儲(chǔ)藏方法大致有兩種，即高溫儲(chǔ)藏法和低溫儲(chǔ)藏法。

1、高溫儲(chǔ)藏法就是在紫薯入窖后，燒火升溫到35-38℃，并保持2-3天，將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然后再將溫度降至10-14℃低溫進(jìn)行儲(chǔ)藏。

2、采用低溫儲(chǔ)藏法，在紫薯收獲后，要及時(shí)處理，及時(shí)入窖。在紫薯入窖后，采用各種方法，始窖內(nèi)溫度保持在15℃以下，10℃以上。窖內(nèi)溫度低于15℃，可以抑制病菌的活動(dòng)，高于10℃，可以避免凍害，達(dá)到安全儲(chǔ)藏的目的。

紫薯（Ipomoea batatas (L.) Lam），屬旋花科甘薯屬草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一個(gè)特殊品種類型，兼有糧食物、經(jīng)濟(jì)作物和用作物的特點(diǎn)，除了具有普通甘薯的成分和功能外，還具有多種生理作用，是食品、醫(yī)、化工、輕工、紡織等工業(yè)的重要原料 。
紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多種礦物元素，含有18種氨基酸，富含維生素C、B、A等8種維生素，特別是含有大量用價(jià)值的花青素 。

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