紫薯是我們大家常見的蔬菜，一般在菜市場或者超市都是有的賣的。紫薯家常菜的做法有：紫薯粥、烤紫薯等。那么大家知道紫薯的功效與作用有哪些嗎?食用紫薯的禁忌有哪些呢?相信大家一定很想了解吧。
紫薯的功效與作用

紫薯具有很好的作用。紫薯中含有的硒元素、鐵元素等能夠幫助人體抗疲勞、抗衰老。特別是硒元素能夠有效被人體吸收增強機體的免疫力，并且幫助抑制癌細胞的生長有效。
瘦身
紫薯能夠幫助瘦身。紫薯的熱量較低，且幾乎不含脂肪、膽固醇，吃紫薯不僅不會發胖還能夠幫助，防止糖類在體內轉變成脂肪儲存。
防治便秘
紫薯能夠防治便秘。因為紫薯中含有的纖維素能夠促進腸胃蠕動，幫助清理腸道內環境，有效保證腸道清潔，大便的順暢，及時排出體內的毒素以及其他有害物質，防治便秘的同時也能預防其他胃腸疾病。

　　2月18日，市鄭向東和龍泉面粉廠。這兩家企業位于九龍坡區和高新區，每天生產約500噸糧油、200噸面粉和100噸面條，是主城區重要的糧油應急保供加工企業。九龍坡區和高新區表示，他們將實行“駐廠員”制度，加強對企業疫情防控和復工復產工作的檢查指導，發揮好服務和雙重作用，同時強化質量，堅決防止不合格糧食流入市場。 　　蝗蟲炒作結束，油脂考驗重要支撐位[：_中心]蝗蟲炒作結束，油脂考驗重要支撐位-沙漠蝗來的快去的快，昨天早上稱蝗蟲已經被控制，國內的農產品失去炒作題材再次走弱。 　　而國內油粕現貨市場的反差越來越大，豆粕現貨供應依然偏緊，雖然上游油廠逐漸復工，這周壓榨175萬噸，下周壓榨180萬噸，但物流運輸限制了供貨速度，下游庫存依舊不足。而豆油市場成交清淡，需求非常低迷，庫存繼續累積已無可避免，聽聞有些油廠已經出現豆油漲庫。 　　雖然豆粕現貨市場一片，但盤面不佳，限于美豆維持弱勢震蕩且國內進口大豆榨利并未轉虧，05合約難翻越2700關口，維持弱勢震蕩。而豆油僅僅反彈一天后繼續走弱，05合約考驗5800的支撐位，油粕比到2.2附近。

　　方法：應采取綜合輪作倒茬，深耕翻犁，適時。化學，土壤處理，餌誘殺。土壤處理：均勻撒施、犁入土中。與肥混合施入。條施、溝施或穴施。同時在紅薯迅速期，可每隔10～15天淋施1次25～30倍過鈣與干燥純凈的草木灰混合浸出澄清液，或者15～20倍浸出澄清液等，連續淋2～3次，每次每平方米土壤淋5～6千克為宜。 　　雨后土壤微濕潤時，早上、傍晚淋施就能將為害紅薯的地下害蟲殺死，保護紅薯。如果能加人80～100倍的溶液同淋，效果更佳，既能提果，又能增強紅薯的抗蟲能力。紅薯地下害蟲的應該引起重視，除了紅薯苗栽種時間應該用殺蟲劑處理土壤外，在紅薯生長的中后期也應該及時。 　　紫甘薯常見病蟲害1薯：在甘薯育苗，大田生長和藏貯期均有危害，病斑多在傷口上發生，呈現黑色至褐色、園形或不規則形，稍凹臨。 　　病薯變苦，不能食用。一般采用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍浸種10分鐘，亦可用50%多菌靈500-700浸苗2-3分鐘，效果良好。主要發生在貯藏期薯塊上，軟腐病菌首先從傷口侵入內部發展，破壞細胞的層，呈現軟爛、多水、農民稱水爛，受害薯肉呈現淡黃白色，并發出酒味。

 自述有這么多好處，在食用過程中也要記住3個禁忌。
1、忌過量食用
紫薯含有一種氧化酶，在胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，過多食用會使人呃逆、放屁。含糖高，多吃可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。發生吐酸水。吃紫薯時好搭配一些其他事物，可有效抑制胃酸。
2、忌生吃。
紫薯一定要蒸熟煮透再吃，千萬不可生吃或者是吃沒有熟透的紫薯，因為其中的淀粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。  
3、忌單吃
吃紫薯時應當配合其他的谷類食物。單吃的話會導致營養攝入不均衡。所以，傳統的將紫薯切成塊和大米一起熬成粥食用，其實是更科學的。

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