紫薯其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本蔬菜癌癥研究中心公布的蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。同時(shí)紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。

　　山西：抓防控+備春耕+充分發(fā)揮農(nóng)機(jī)主力軍作用[：_中心]山西：抓防控+備春耕+充分發(fā)揮農(nóng)機(jī)主力軍作用-近日，山西省農(nóng)業(yè)機(jī)械發(fā)展中心發(fā)出“致全省農(nóng)機(jī)部門和農(nóng)機(jī)從業(yè)人員的一封信”， 。 　　規(guī)范實(shí)施農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼。要實(shí)行農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼輔助管理系統(tǒng)常年連續(xù)開放，并根據(jù)疫情情況，進(jìn)一步簡(jiǎn)化核驗(yàn)手續(xù)，開展非現(xiàn)場(chǎng)補(bǔ)貼申請(qǐng)、補(bǔ)貼機(jī)具核驗(yàn)預(yù)約等服務(wù)，方便農(nóng)民購(gòu)機(jī)用機(jī)。 　　強(qiáng)化農(nóng)機(jī)業(yè)務(wù)培訓(xùn)。要圍繞春季耙磨、機(jī)械播種、農(nóng)機(jī)深松整地、提水灌溉等機(jī)械化作業(yè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，采取線上教學(xué)、遠(yuǎn)程指導(dǎo)、專家講解等多種渠道，指導(dǎo)廣大農(nóng)機(jī)操作手開展農(nóng)機(jī)作業(yè)。及時(shí)檢修保養(yǎng)機(jī)具。農(nóng)機(jī)人員和農(nóng)機(jī)操作手要做好機(jī)具保養(yǎng)和檢修測(cè)試，確保各類農(nóng)業(yè)機(jī)械以良好的狀態(tài)投入春耕備耕生產(chǎn)。 　　推進(jìn)農(nóng)機(jī)安全生產(chǎn)。要進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)機(jī)安全生產(chǎn)教育，機(jī)手安全生產(chǎn)意識(shí)。對(duì)因疫情暫停牌證等業(yè)務(wù)造成逾期的車輛和駕駛員不予。加強(qiáng)農(nóng)機(jī)質(zhì)量。要組織對(duì)深松機(jī)、播種機(jī)等產(chǎn)品及配件進(jìn)行質(zhì)量，點(diǎn)的管理，做到機(jī)具隨到隨修，零配件供應(yīng)齊全。

　　種苗覆土后及時(shí)，可以采用人工澆潑或溝灌。溝灌時(shí)不能大水漫灌，以水達(dá)墑邊為宜。地下水位較高的田塊，灌后要及時(shí)排水，防止種薯腐爛。為了促進(jìn)種薯早生快發(fā)，增加溫度和濕度，達(dá)到苗齊、苗勻、苗壯，后及時(shí)蓋膜。 　　轉(zhuǎn)眼間進(jìn)入4月中旬，氣溫回升較快，低溫也回升，對(duì)紅薯苗的采購(gòu)需求量逐漸加大，山東聊城本地頭茬紅薯苗開始出貨，價(jià)格，苗好價(jià)格不高，冠縣樂農(nóng)紫薯種植合作社種植面積上千畝，是山東的紅薯、紫薯種植育苗中心之一，是起步早，規(guī)模的紅薯示范基地，推廣基地。 　　種植紫薯苗的相對(duì)來說是重要的，要做好對(duì)它的管理工作，這樣才會(huì)有高產(chǎn)量，那么，種植紫薯苗怎樣作壟下面來了解一下吧!1、深耕整地：紅薯是塊根作物，土里生土里長(zhǎng)，塊根的需要深厚疏松、富含養(yǎng)分及保墑性良好的土壤條件，土壤深度一般以25-30cm為宜，所以要高產(chǎn)，要深耕改土。 　　深耕后要把土塊耙碎，耙平,結(jié)合整地畝施有機(jī)肥3000kg、普鈣50kg、45%含量的三元復(fù)合肥25kg，3%辛硫磷顆粒殺蟲劑4kg。紫薯苗2、紫薯苗栽培有平栽和壟栽兩種，但以壟栽較好。壟栽能增厚土層，擴(kuò)大根系活動(dòng)范圍，疏松土壤，擴(kuò)大表土與空氣、陽光面積，為紅薯塊根生長(zhǎng)創(chuàng)造一個(gè)良好的水、肥、氣、熱的土壤環(huán)境。

   紫薯是我們大家常見的蔬菜，一般在菜市場(chǎng)或者超市都是有的賣的。紫薯家常菜的做法有：紫薯粥、烤紫薯等。那么大家知道紫薯的功效與作用有哪些嗎?食用紫薯的禁忌有哪些呢?相信大家一定很想了解吧。
紫薯的功效與作用

紫薯具有很好的作用。紫薯中含有的硒元素、鐵元素等能夠幫助人體抗疲勞、抗衰老。特別是硒元素能夠有效被人體吸收增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，并且?guī)椭种瓢┘?xì)胞的生長(zhǎng)有效。
瘦身
紫薯能夠幫助瘦身。紫薯的熱量較低，且?guī)缀醪缓?、膽固醇，吃紫薯不僅不會(huì)發(fā)胖還能夠幫助，防止糖類在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪儲(chǔ)存。

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