發(fā)布時(shí)間:2026-03-20 23:22:26
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樂農(nóng)食品
山東
食用
想要紫薯保存時(shí)間長的儲(chǔ)藏方法大致有兩種,即高溫儲(chǔ)藏法和低溫儲(chǔ)藏法。
1、高溫儲(chǔ)藏法就是在紫薯入窖后,燒火升溫到35-38℃,并保持2-3天,將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然后再將溫度降至10-14℃低溫進(jìn)行儲(chǔ)藏。
2、采用低溫儲(chǔ)藏法,在紫薯收獲后,要及時(shí)處理,及時(shí)入窖。在紫薯入窖后,采用各種方法,始窖內(nèi)溫度保持在15℃以下,10℃以上。窖內(nèi)溫度低于15℃,可以抑制病菌的活動(dòng),高于10℃,可以避免凍害,達(dá)到安全儲(chǔ)藏的目的。
紫薯的挑選方法
1、不要要挑圓滾滾的,要長條形的,優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。
2、表面看起來要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。
3、聞起來沒有霉味的,發(fā)霉的紫薯含酮毒素,不可食用。
4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點(diǎn)的紫薯。
5、發(fā)芽紫薯雖不似馬鈴薯有毒,但口感較差,盡量不要挑選。

紫薯是我們家庭越來越受歡迎的食物,外形小巧可愛。紫薯富含硒元素和花青素。紫薯中還含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸及維生素CB、A
等多種維生素以及磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。紫薯的好處多多,長期吃紫薯,3個(gè)好處主動(dòng)找上你,但還要記住3個(gè)“忌”。
第1個(gè)好處預(yù)防便秘
有的女性朋友面部晦暗以及長有暗沉色斑等,一部分原因是因?yàn)楸忝卦斐傻模舅爻练e在腸道不及時(shí)排出,就被二次吸收沉積在臟器及肌膚,而紫薯恰好能解決這個(gè)困擾,它不同凡響的預(yù)防便秘的能力,被營養(yǎng)師推薦。多食紫薯,基本可以擺脫便秘的困擾,內(nèi)含的粗纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),清除毒素和垃圾。
第2個(gè)好處預(yù)防肥胖
馬鈴薯、紫薯等,是蔬菜中可當(dāng)主食的食物,連續(xù)吃蔬菜,沒有主食,會(huì)使身體代謝紊亂,而紫薯等就不同。紫薯熱量低、脂肪低,擁有飽腹感,且營養(yǎng)豐富,是肥胖癥人群好的食物選擇,你不用節(jié)食也可減重減脂。
第3個(gè)好處養(yǎng)眼護(hù)眼
紫薯中含有大量花青素,眾所周知,花青素其中一個(gè)主要功效就是眼睛疲勞和保護(hù)眼睛。長期看、使用電腦,勢必會(huì)引起眼睛不適,可以適當(dāng)食用紫薯,能促進(jìn)眼底血液循環(huán),保護(hù)視力等。

那么紫薯可以怎么吃?
1、煮著吃
紫薯與紅薯雖然顏色不同,但是吃法基本一樣,紫薯也可以直接蒸著吃,或者煮飯的時(shí)候切塊放在米飯上,一起煮,既可以煮干飯又可以多加水煮成紫薯粥。
2、當(dāng)著色劑
紫薯的紫色來源于天然的色素,花青素,所以紫薯可以用來給包子,饅頭,餃子皮著色。
3、做甜品
紫薯蒸熟以后做成的薯泥,可以用于制作餡料或者制作紫薯口味的面包,蛋糕,小餅干,芋圓等。
4、做飲料
紫薯煮熟以后,還可以與牛奶一起放入攪拌機(jī),打成濃濃的紫薯奶昔。

種植大面積的紫薯卻無人問津,“紫薯滯銷”“紫薯0.2元一斤”“紫薯爛”“紫薯凍傷”“萬畝紫薯無人問津”等資訊比較多。紫薯行情好,但是紫薯的收獲期也是比較短,如果紫薯沒有銷路只能低價(jià)銷售或者是自己存起來(爛掉)。現(xiàn)在從事種植的比較多,有的大學(xué)生回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),也有的是隨波逐流搞大面積種植,有的是房地產(chǎn)農(nóng)業(yè),還有的旅游農(nóng)業(yè),有的一本萬利也有的血本無歸。
現(xiàn)在紫薯紅薯成為保健品,那么紫薯紅薯那個(gè)行情好呢?紫薯和紅薯的行情終是品種決定的。有的紫薯品種五六元也有的一元(高產(chǎn)加工型的紫薯)。有的紅薯幾毛錢(加工淀粉的紅薯,高產(chǎn)高淀粉的紅薯),也有的紅薯3元以上(煙薯25烤地瓜專用品種)。但是紫薯綜合情況還是比紅薯價(jià)格要高一些,我們今年紫薯通貨保底價(jià)格是5毛錢,紅薯通貨保底價(jià)格是4毛錢,可見無論是市場還是工廠紫薯價(jià)格都是比紅薯價(jià)格要高的。