紫薯的做法千奇百樣，不僅可以滿足中式的傳統(tǒng)做法，還可以與西式的新烹飪方式相結(jié)合，可以說是一種“”的美味。你還有什么紫薯的好方法嗎？
紅薯和紫薯是健身界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)主食，它們的飽腹感好，膳食纖維含量高、GI值也相對較低。
紅薯，又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、地瓜等，富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長壽食品”之譽
紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時還富含硒元素和花青素
紅薯和紫薯的共同點就是低脂肪低熱量，100g的紅薯熱量只有102千卡，紫薯也只有70千卡；
但從相關(guān)資料也可以看出，紅薯的維生素含量比較豐富，紫薯的礦物質(zhì)含量比較豐富。

　　水肥管理：視天氣和土壤墑情，在幼苗期、發(fā)棵期，根據(jù)墑情適時澆水，保持土壤見干見濕。開花、薯塊期及時澆水，保持土壤濕潤。澆水時一次水量不宜過大，以溝深2/3為準(zhǔn)，切忌不宜大水漫灌過壟面，以免造成土壤板結(jié)，影響產(chǎn)量。 　　澆水應(yīng)在晴天中午進(jìn)行，盡量避開雨天澆水，以防棚內(nèi)濕度過大。澆水后一定要注意通風(fēng)排濕，如棚內(nèi)濕度過大，陰雨天也要通風(fēng)排濕，晚疫病發(fā)生流行期，晚上可在棚內(nèi)燃放百菌清煙霧劑。注意遇倒春寒前澆水，可防凍害；收獲前1015天停止?jié)菜岳谑斋@。 　　馬鈴薯生長過程中，可適當(dāng)噴施葉面肥。馬鈴薯團(tuán)棵期，可根據(jù)生長情況隨澆水每畝沖施氮肥2-3公斤，以促進(jìn)馬鈴薯的莖葉生長。馬鈴薯現(xiàn)蕾后，地下塊莖進(jìn)入期，應(yīng)隨澆水每畝沖施肥（）5-10公斤，以滿足馬鈴薯期對的需求。 　　棚溫控制和放風(fēng)上午8-10點鐘，棚內(nèi)溫度升到18℃就要放風(fēng)，下午3點鐘左右棚內(nèi)溫度14℃-16℃要關(guān)閉通風(fēng)口。夜間溫度在10℃以上時，晚間可以不閉棚（注意防風(fēng)）。棚內(nèi)溫度一般不能超過25℃，超過30℃棚溫時，容易造成燒苗。

想要紫薯保存時間長的儲藏方法大致有兩種，即高溫儲藏法和低溫儲藏法。
1、高溫儲藏法就是在紫薯入窖后，燒火升溫到35-38℃，并保持2-3天，將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然后再將溫度降至10-14℃低溫進(jìn)行儲藏。
2、采用低溫儲藏法，在紫薯收獲后，要及時處理，及時入窖。在紫薯入窖后，采用各種方法，始窖內(nèi)溫度保持在15℃以下，10℃以上。窖內(nèi)溫度低于15℃，可以抑制病菌的活動，高于10℃，可以避免凍害，達(dá)到安全儲藏的目的。

紫薯的挑選方法
1、不要要挑圓滾滾的，要長條形的，優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。
2、表面看起來要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。
3、聞起來沒有霉味的，發(fā)霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。
5、發(fā)芽紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差，盡量不要挑選。

　　2月18日，市鄭向東和龍泉面粉廠。這兩家企業(yè)位于九龍坡區(qū)和高新區(qū)，每天生產(chǎn)約500噸糧油、200噸面粉和100噸面條，是主城區(qū)重要的糧油應(yīng)急保供加工企業(yè)。九龍坡區(qū)和高新區(qū)表示，他們將實行“駐廠員”制度，加強對企業(yè)疫情防控和復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作的檢查指導(dǎo)，發(fā)揮好服務(wù)和雙重作用，同時強化質(zhì)量，堅決防止不合格糧食流入市場。 　　蝗蟲炒作結(jié)束，油脂考驗重要支撐位[：_中心]蝗蟲炒作結(jié)束，油脂考驗重要支撐位-沙漠蝗來的快去的快，昨天早上稱蝗蟲已經(jīng)被控制，國內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品失去炒作題材再次走弱。 　　而國內(nèi)油粕現(xiàn)貨市場的反差越來越大，豆粕現(xiàn)貨供應(yīng)依然偏緊，雖然上游油廠逐漸復(fù)工，這周壓榨175萬噸，下周壓榨180萬噸，但物流運輸限制了供貨速度，下游庫存依舊不足。而豆油市場成交清淡，需求非常低迷，庫存繼續(xù)累積已無可避免，聽聞有些油廠已經(jīng)出現(xiàn)豆油漲庫。 　　雖然豆粕現(xiàn)貨市場一片，但盤面不佳，限于美豆維持弱勢震蕩且國內(nèi)進(jìn)口大豆榨利并未轉(zhuǎn)虧，05合約難翻越2700關(guān)口，維持弱勢震蕩。而豆油僅僅反彈一天后繼續(xù)走弱，05合約考驗5800的支撐位，油粕比到2.2附近。

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