核桃枝枯病：該病屬真菌性病害。主要危害枝干，造成枝干枯死。一般植株受害率20%左右，重者可達(dá)90%，該病主要影響樹勢(shì)生長(zhǎng)和產(chǎn)量。病害癥狀是1-2年生枝梢或側(cè)枝受害后，從頂端向主干逐漸干枯，葉片黃化脫落。枯枝上產(chǎn)生密集小黑點(diǎn)，濕度大時(shí)，流出粘液，并形成黑色瘤狀突起。病菌在病枝上越冬，通過(guò)傷口侵入，該病只危害弱樹。
核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“萬(wàn)歲子”“長(zhǎng)壽果”“養(yǎng)生之寶”的美譽(yù)。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白質(zhì)7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的組成以谷氨酸為主，其次為精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂類64.23%，其中中性脂類占93.05%；中性脂類中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游離脂肪酸4.80%.總脂和中性脂類中脂肪酸組成主要為亞酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%；三酰甘油所含脂肪酸主要為亞麻酸69.98；甾醇酯非皂化部分主要為β-谷甾醇，并有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麥甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇；糖類13%；多種游離的必需氨基酸；異亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，纈氨酸，蘇氨酸及賴氨酸等，其含量為總氨基酸的47.50%。

是創(chuàng)匯品種，極有發(fā)展前景!黃肉蟠：推種中熟、大果、肉硬、肉厚、味甜黃肉蟠。單品重220克，大果280克。黃肉，風(fēng)味濃甜，豐產(chǎn)。4月上晚開花，8月中、下旬果實(shí)成熟，果實(shí)發(fā)育期135天左右。該品種果實(shí)大而美觀，味香甜，耐貯運(yùn)，豐產(chǎn)。是晚熟鮮食的優(yōu)良品種。有采前落果現(xiàn)象。上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所以白花水蜜×云署1號(hào)雜交選育而成。原代號(hào)滬401，1985年定名。桃流膠病癥狀初期，發(fā)病部位膨脹，隨后不斷分泌出透明的褐色樹膠，時(shí)間一長(zhǎng)，柔軟的樹膠變成硬塊。1.加強(qiáng)養(yǎng)護(hù)管理，增強(qiáng)樹勢(shì)，提高抗性。同時(shí)，每年早春及時(shí)進(jìn)行修剪。正確選用。
因長(zhǎng)期使用常規(guī)，導(dǎo)致病原菌不斷增強(qiáng)抗性。方法：落葉后清園，集中燒毀，減少越冬病源和蟲體。萌芽前，噴5波美度石硫合劑，鏟除各種越冬菌源。落花后，噴10%蚜虱凈可濕性粉劑3000倍液或10%的吡蟲啉3000倍液，消滅蚜蟲。4月下旬，用10%的吡蟲啉3000倍液和50%多菌靈600倍液，蚜蟲和炭疽病等病害。4月上晚開花，8月中、下旬果實(shí)成熟，果實(shí)發(fā)育期135天左右。該品種果實(shí)大而美觀，味香甜，耐貯運(yùn)，豐產(chǎn)。是晚熟鮮食的優(yōu)良品種。有采前落果現(xiàn)象。上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所以白花水蜜×云署1號(hào)雜交選育而成。原代號(hào)滬401，1985年定名。施肥時(shí)間要早。

香椿品種很多，根據(jù)香椿初出芽苞和子葉的顏色不同，基本上可分為紫香椿和綠香椿兩大類。屬紫香椿的有黑油椿、紅油椿、焦作紅香椿、西牟紫椿等品種。屬綠香椿的有青油椿、黃羅傘等品種。 香椿育苗：播種育苗在2-3月進(jìn)行，溫水浸種催芽，每畝播種3千克，可產(chǎn)苗10000-15000株。可采取埋根和留根的方法育苗，每畝可產(chǎn)苗2萬(wàn)株左右。1年生苗高超過(guò)1米，即可出圃造林。此外，根蘗苗也可用于造林。農(nóng)民在進(jìn)行四旁綠化時(shí)，就常常挖出大樹旁的根蘗苗進(jìn)行栽培，成活率很高。造林：大穴整地，50×50×50厘米，裸根起苗，早春造林。用材林的初植密度為株行距2一3米;菜用林的初植密度為每畝240-300株。 香椿怎么吃？先用常溫的水沖洗三到五次，去除干香椿上面的鹽；然后常溫水浸泡一到兩個(gè)小時(shí)，之后清洗數(shù)次，直至水無(wú)色，擠干水，切碎，放在容器里，拌入適量雞蛋液，加入少量鹽，攪拌均勻。平底鍋燒熱，放適量油，油七八成熱，倒入攪拌好的雞蛋香椿，一面煎黃翻開煎另一面。味道雖然沒(méi)有新鮮香椿好吃但是也別有風(fēng)味。這是雞蛋香椿的做法。也可以切碎和臘肉一起炒，味道也是很好的。

板栗香甜可口，做干果零食或是做菜肴佐餐都很相宜，它不僅含有大量淀粉，可以直接生吃，而且含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有很好的食療保健功能。板栗的作用在中醫(yī)養(yǎng)生上也一直很受重視。《名醫(yī)別錄》說(shuō)栗子“主益氣，厚腸胃，氣”，入脾腎經(jīng)。民間用板栗補(bǔ)養(yǎng)、治病的方法很多，但是很多人也許不知道，板栗熟吃和生吃還各有講究呢。板栗味甜性溫，可炒可煮，有和胃健脾。由于生活條件改善，家長(zhǎng)對(duì)小兒的營(yíng)養(yǎng)照料往往過(guò)于精細(xì)，強(qiáng)食、偏食均可導(dǎo)致臨床多見的小兒脾虛證，出現(xiàn)小兒面色無(wú)華、體倦乏力、形體偏瘦、厭食或拒食、經(jīng)常腹瀉。此時(shí)可將板栗仁蒸煮熟，磨粉制成糕餅，以增加其食欲，收澀瀉泄，調(diào)理腸胃。懷孕初期孕婦常常胃口不佳，連平時(shí)自己喜歡的菜都不想吃，家人可勸食些熟板栗以幫助她們改善腸胃功能。

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