玉米抓好播前整地。抓住當(dāng)前土壤墑情適宜的有利及時做好播前，包括深松、滅茬、旋耕、耙地、施基肥等作業(yè)，可采用多功能聯(lián)合作業(yè)機(jī)具進(jìn)行作業(yè)。在選用優(yōu)良品種基礎(chǔ)上，選購和使用發(fā)芽率高、活力強(qiáng)、適宜精量播種的優(yōu)質(zhì)種子，要求種子發(fā)芽率≥90%。 　　同時選擇適宜的包衣種子，以玉米出苗率和幼苗質(zhì)量。適期播種育苗。四川春玉米播期為3月上中旬至4月中旬，各地應(yīng)根據(jù)茬口、氣溫、墑情以及后期降雨規(guī)律合理制定播期。規(guī)模經(jīng)營、緩坡地、大地塊可選用2行或多行玉米精量播種施肥機(jī)進(jìn)行機(jī)播，播種密度4000~4500株/畝。 　　據(jù)了解，在市區(qū)兩級糧食主管部門的調(diào)度支持下，糧油加工企業(yè)自1月28日及時復(fù)工復(fù)產(chǎn)，目前已開工86家，應(yīng)急企業(yè)開工率約80%，全市糧油市場供給充足、價格平穩(wěn)、秩序正常。 　　隨著我市各類企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的有序推進(jìn)，人員聚集、交通流動風(fēng)險會有所增大，疫情防控處在吃勁的關(guān)鍵階段。為此，重慶市（市糧食局）組織區(qū)縣糧食主管部門，在繼續(xù)為糧油加工企業(yè)做好服務(wù)的同時，進(jìn)一步加強(qiáng)對企業(yè)疫情防控嚴(yán)格的督促檢查。

紫薯的深加工主要是提取花青素?；ㄇ嗨厥且环N天然紫色素添加劑，它安全無毒副作用，雖然比人工合成的色素價格貴，但仍然暢銷于國際市場。紫紅薯還可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色澤美觀，營養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)主料和配料。目前韓國日本東南亞美國等發(fā)達(dá)每年要從我國大量進(jìn)口紫薯全粉、花青素，貨源供不應(yīng)求。另外，以紫紅薯為原料制作的炸薯片、冷凍薯餅和粉絲等，以營養(yǎng)豐富、口感好，頗受市場青睞，另外還可以制糖和釀酒、制酒精。

想要紫薯保存時間長的儲藏方法大致有兩種，即高溫儲藏法和低溫儲藏法。
1、高溫儲藏法就是在紫薯入窖后，燒火升溫到35-38℃，并保持2-3天，將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然后再將溫度降至10-14℃低溫進(jìn)行儲藏。
2、采用低溫儲藏法，在紫薯收獲后，要及時處理，及時入窖。在紫薯入窖后，采用各種方法，始窖內(nèi)溫度保持在15℃以下，10℃以上。窖內(nèi)溫度低于15℃，可以抑制病菌的活動，高于10℃，可以避免凍害，達(dá)到安全儲藏的目的。

 

　　馬鈴薯受凍后，除及時澆水、防病和噴施葉面肥外，主要的是控制好棚溫。棚溫達(dá)到15℃時應(yīng)及時通風(fēng)，使其不要超過25℃，杜絕捂棚提溫的錯誤做法。通風(fēng)有順風(fēng)和逆風(fēng)兩種方式，順風(fēng)是指在上風(fēng)頭封閉，下風(fēng)頭開口；逆風(fēng)也叫過堂風(fēng)，是指上下風(fēng)頭都開口通風(fēng)。 　　前期氣溫低時一般采用順風(fēng)通風(fēng)，后期溫度上升、植株逐漸健壯，一般采用逆風(fēng)通風(fēng)。通風(fēng)口的大小，要根據(jù)棚內(nèi)氣溫和天氣及時調(diào)節(jié)。另外，通風(fēng)時既要注意把沒有通過風(fēng)的地方輪換通風(fēng)，又要注意大拱棚和二膜或小拱棚的結(jié)合。 　　通風(fēng)采用側(cè)面中部通風(fēng)為宜，可防止冷風(fēng)直接吹到馬鈴薯植株上，通風(fēng)對通風(fēng)口處馬鈴薯植株的傷害。注意病蟲害的，尤其是晚疫病的，澆水前及時噴進(jìn)行預(yù)防。晚疫病以預(yù)防為主：一旦晚疫病大面積發(fā)生，則很難有效果。 　　因此，馬鈴薯生長期要做好晚疫病的預(yù)報，及時噴，才能收到好的效果。晚疫病發(fā)生的預(yù)防：當(dāng)48小時內(nèi)的氣溫不低于10℃、空氣相對濕度在80%以上時，應(yīng)及時噴保護(hù)劑，如大千等。一旦田間發(fā)現(xiàn)病株，立即摘掉病葉或拔除病株，就地深埋。

紫薯能加工的產(chǎn)品有哪些？
紫薯全粉、紫薯羹，紫薯面點(diǎn)，紫薯面條，紫薯粉條等。
紫薯全粉分為兩種，熟粉和生粉，熟粉：經(jīng)過蒸煮過程，使部分淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，因此熟粉比生粉口感更好，營養(yǎng)更高，色澤更鮮艷具有熟甘薯的天然香味，用水一沖即可檢驗(yàn)。全粉：粉末狀產(chǎn)品，保留了紫薯果肉的色澤、風(fēng)味及營養(yǎng)物質(zhì)，具有較好的復(fù)水性。
紫薯的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。近年來，紫薯在國際、國內(nèi)市場上十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊。紫薯全粉因含有天然色素——花青素，色澤艷麗自然，添加至各種食品中，具有很好的著色效果，適合中高檔次食品中使用。

紫薯的深加工，主要是提取花青素。花青素是一種天然紫色素添加劑，它安全無毒副作用，雖然比人工合成的色素價格貴，但仍然暢銷于國際市場。紫紅薯還可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色澤美觀，營養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)主料和配料。目前韓國每年要從我國進(jìn)口紫色紅薯全粉500噸左右。另外，以紫紅薯為原料制作的炸薯片、冷凍薯餅和粉絲等，以營養(yǎng)豐富、口感好，頗受市場青睞。