紫薯中的其他活性成分及功能：紫薯中除了花青苷外，還具有β－胡蘿卜素、去氫表雄（甾）酮（DHEA）、糖 蛋 白、膳食纖維和多酚類化合物等多種活性成分。

報(bào)道紫薯的β－胡 蘿卜素能降低人體活性氧，消除自由基，具有 、抗腫瘤、提高機(jī)體免疫力等生理功效。此外，β－胡 蘿卜素有輕微 續(xù)發(fā)汗和美容保健的作用。美國(guó)費(fèi)城醫(yī) 學(xué)院的生物化學(xué)家阿·塞維茲教授，從甘薯中分離出去氫表雄（甾）酮（DHEA），它 是性激素的前體，可調(diào)節(jié) 肥胖、、抗致癌和病毒感染、提高記憶、免疫反應(yīng)和應(yīng)激反應(yīng)、減輕緊張、抵抗皮質(zhì)疾病、延緩衰老作用、促進(jìn)蛋白質(zhì)合成作用等   。

　　播種深度：1012厘米。播種密度：?jiǎn)螇艈涡蟹N植模式，5000-5500株/畝，行距65-70厘米，株距17-20厘米。單壟雙行種植模式，5500-6000株/畝，大行距70-90厘米，小行距20厘米，株距27-33厘米。根據(jù)土壤、水肥等條件，選擇適當(dāng)?shù)牟シN密度，能在保證產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，大薯率。 　　起壟：平地開(kāi)溝，溝深5厘米；播種，將催好芽的薯塊按既定種植模式放入溝內(nèi)，保持芽朝上；溝內(nèi)施氮磷含量各15的型復(fù)合肥50公斤/畝；撒除蟲(chóng)劑（5%的辛硫磷顆粒劑34公斤/畝）；覆土起壟?。 　　除草劑選擇：33%二甲靈（施田補(bǔ)）5060ml/畝（按說(shuō)明書(shū)使用）。地膜覆蓋：使用厚度0.006mm的地膜為宜（尤其是偏粘性土壤），蓋膜時(shí)一定要拉緊拉實(shí)，兩邊用土壓嚴(yán)。在播種過(guò)程中，及時(shí)搭建二膜或小拱棚，以及時(shí)地溫。 　　田間管理三膜種植時(shí)，在出苗前可根據(jù)土壤墑情，選擇適當(dāng)澆一次透水，以苗齊苗壯。澆水時(shí)應(yīng)選擇天氣晴朗時(shí)進(jìn)行，如一次不能澆透，可間隔1-2天再澆水一次，已達(dá)到澆透水的效果。出苗后及時(shí)破膜放苗，團(tuán)棵期及時(shí)剔苗，保持一株健壯株。

那么紫薯可以怎么吃？
1、煮著吃
紫薯與紅薯雖然顏色不同，但是吃法基本一樣，紫薯也可以直接蒸著吃，或者煮飯的時(shí)候切塊放在米飯上，一起煮，既可以煮干飯又可以多加水煮成紫薯粥。
2、當(dāng)著色劑
紫薯的紫色來(lái)源于天然的色素，花青素，所以紫薯可以用來(lái)給包子，饅頭，餃子皮著色。
3、做甜品
紫薯蒸熟以后做成的薯泥，可以用于制作餡料或者制作紫薯口味的面包，蛋糕，小餅干，芋圓等。
4、做飲料
紫薯煮熟以后，還可以與牛奶一起放入攪拌機(jī)，打成濃濃的紫薯奶昔。

那為什么我們常見(jiàn)紅薯，紫薯是近幾年才見(jiàn)到有大量銷售呢？
這是因?yàn)榧t薯的存活率更高，產(chǎn)量也更高，所以市場(chǎng)上常見(jiàn)紅薯，紫薯產(chǎn)量不及紅薯，所以市場(chǎng)上就很少見(jiàn)了。這幾年隨著科技的發(fā)展，種植技術(shù)也在提高，我國(guó)先后培育出濟(jì)紫薯、京薯、南紫薯，廣紫薯等品種，大大提高了紫薯的存活率與產(chǎn)量，所以紫薯逐漸也變的常見(jiàn)了。

 

　　現(xiàn)在十幾年了種植經(jīng)驗(yàn)有需要紅薯苗和紫薯苗的可以找我們聯(lián)系。苗壯，則薯苗插后早發(fā)根、結(jié)薯早、抗逆性強(qiáng)、生長(zhǎng)快；而老蔓、弱苗遲發(fā)根，莖葉生長(zhǎng)慢、抗逆性差。據(jù)試驗(yàn)，壯苗與弱苗分別采用相同的栽培，不管是在肥力中等田塊還是肥力較好的田塊中種植時(shí)，壯苗比弱苗增產(chǎn)均在20%以上。 　　河南淀薯苗河南甘薯苗哪里我社大量供應(yīng)淀薯苗，紅薯有兩個(gè)特點(diǎn)一個(gè)是鮮食好吃味道好，另一個(gè)就是加工型的紅薯淀粉高的，現(xiàn)在鮮食薯的價(jià)格銷路都是不錯(cuò)，很多人都中鮮食薯，建議大家種植鮮食加工兩用型的甘薯，鮮食銷路不好可以銷售給加工廠而且一些次品也可以銷售給工廠。 　　普薯32，譜32又名西瓜紅，烤薯、鮮食型，普薯32品種早熟，90~100天就可以收獲，搶占早市市場(chǎng)，而且多種食用方式，豐富市場(chǎng)的多樣性；該品種薯行好看，紡錘形，薯皮紅色，薯肉桔紅色，品行好、商品價(jià)值高，自然市場(chǎng)就比較的開(kāi)闊。 　　鮮食加工淀粉高的我給大家推出兩種，一個(gè)是普薯32紅薯苗一個(gè)是濟(jì)薯26紅薯苗。另外普薯32種胡蘿卜素含量高，能夠補(bǔ)充的多種營(yíng)養(yǎng)元素，備受消費(fèi)者的喜歡。普薯32不僅能鮮食還能加工，就用普薯32加工成紅薯生丁。濟(jì)薯26也是加工鮮食兩用型的紅薯，首先就是濟(jì)薯25的行情好，濟(jì)薯26雖然沒(méi)有普薯32好吃，是的，但是濟(jì)薯26及其有甘薯的味道，地瓜干基本上都是用濟(jì)薯26加工成的。