烹飪香椿的時候，應該先放在開水鍋里煮一下，因為大多數人只知嘗鮮，并不知道未經處理的香椿芽中含有較高的亞鹽，一般每千克香椿芽中含有30毫克以上的亞鹽，而老葉中每千克含有55毫克亞鹽。在食用前若未經處理，多吃可能引發食物中毒。但在吃前用開水燙一燙，燙過后的香椿芽中亞鹽的含量僅為每千克5毫克，對人體沒有危害。 香椿復壯：經過7～8年的采收，當萌芽部位外移到樹冠外層、長勢變弱、新芽少而瘦弱，說明樹頭已經老化，應該進行換頭更新了。換頭一般在春季采芽時進行。方法：從第3年分枝砍枝留茬，也就是砍去第3年以后生的所有枝頭。注意第3年的分枝留茬長度應在20～30cm，以利于促發新枝，保持樹形完整，樹體強健。換頭后的當年每個留茬干上都應長出新芽，但修剪過度會造成樹體生長不良。如果留茬不足，往往會在第2年骨干枝上長出新芽，使樹形變壞。有的復壯只剩下主干，會造成多枝重生，修剪過度還會造成樹體死亡。 由于香椿產量、品質主要決定于頂芽的多少，單位面積內的枝條多、頂芽多才能高產，故需對香椿樹進行必要的夏季整形和修剪，以促使其形成較多的分枝。夏季修剪一般在7～8月的晴天15時左右進行，這樣有利傷口愈合，切忌陰天剪枝。在修剪成形后的香椿樹上，將生長過強、過高的枝條打頂或截短，以促進側芽萌發形成新枝和復壯較弱的部分，形成更多頂芽飽滿的短側枝。 香椿栽培方式：普通栽培。香椿的繁殖分播種育苗和分株繁殖(也稱根蘗繁殖)兩種。播種繁殖的由于香椿種子發芽率較低，因此，播種前，要將種子在30—35℃溫水中浸泡24小時，撈起后，置于25℃處催芽。至胚根露出米粒大小時播種(播種時的地溫低在5℃左右)上海地區一般在3月上中旬。出苗后，2—3片真葉時間苗，4—5片真葉時定苗，行株距為25x15厘米。分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，當次年苗長至2米左右，再行定植。也可采用斷根分蘗方法，于冬末春初，在成樹周圍挖60厘米深的圓形溝，切斷部分側根，而后將溝填平，由于香椿根部易生不定根，因此斷根先端萌發新苗，次年即可移栽。香椿苗育成后，都在早春發芽前定植。大片營造香椿林的，行株距7x 5米。植于河渠、宅后的，都為單行，株距5米左右。定植后要澆水2—3次，以提高成活率。

　　梨苗如何進行快速育苗秋季播種快速育苗可采用苗床的集中的育苗法，以秋播為宜，播后隨即覆膜，春播則要提早播種。這樣才能早出苗，早生長，前期生長日數，過到提早嫁接，當年成苗的目的。選用生長快的砧木海棠果，西府海棠等根系發達，幼苗生長迅速，當年夏季就能達到嫁接的粗度。 　　采取保護措施春播提早就得做好防寒的保護，因此，采用保護措施與提早播種，生期是緊密相關的。常見的保護措施有抗寒風障，陽畦，溫床，地膜覆蓋，地膜加棚是地膜棚膜覆蓋床播集中育苗，然后移栽到露地嫁接圃。 　　這種播種期能夠提前，但必須等到晚霜過才能移栽，否則嫁接圃還得采取保護措施，為了解決這個矛盾，生產上也有用的雙覆蓋直播育苗的，但成本較高，太方便，有待進一步改進。提早摘心提早嫁接砧苗長到30厘米左右即可摘心，其加粗生長，基徑0.5-0.6厘米時可嫁接，并在六月底以前接完。 　　砧或高位接芽成活后不要立即剪砧，而是在接芽以上一至二厘米將砧木折傷不折斷，接芽萌發，待接芽長到五至六片真葉時再行剪砧，此外，嫁接部位，接芽下邊留五至七片功能葉，以供給接芽所需要的養分，接芽成活后可以剪砧。

　　當其果實由青綠色漸漸變成奶白色，而果實表面上的籽變成深紅色的時候菠蘿莓就達到了成熟的狀態，可以食用了。這種有著特殊的白色外表的菠蘿莓是由白色因素組成的。大棚栽培株距20厘米左右，每棚種植1800～2000株，每667平方米6000～7000株。 　　果形為長圓錐，一級序果平均重30克，大果重80克，果個大，豐產性強，一般株產量250克，每畝產量可達20003000公斤，果面為深紅色，有光亮，果肉全紅，質地較硬，耐貯運強，香味濃郁，風味，具備鮮食和加工食品的優越特性。 　　對于新手來說，先是要把買來的草莓苗種活，不要讓其掛掉，才有后面的開花結果澆水施肥，而草莓掛掉沒活，80%的原因在于土沒有用好。有專家在不斷地摸索著種草莓，這草莓種植過程，也是不斷地草莓用土的過程，為此，我把自己用土的過程，并結合其他果友經驗進行匯總，總結出三大誤區。 　　對于養花種菜的新手來說，營養土是之一，錯就錯在營養這兩個字上，你以為用上它就會枝繁葉茂，花果累累。相反，很快小苗就掛了。讓我來告訴你營養土是的原因，就在于這個營養是攙拌入了少量的化肥，而草莓苗又怕肥，所以直接買營養土來種草莓的話，肯定是全軍覆滅。

　　點、定植：章姬草莓草莓苗定植時間一般都是在8月下旬到9月中旬，即假植苗中有50%的植株通過頂花芽分化。此時陰雨天較多，植株定植后緩苗快，易成活，利于花芽進一步分化。定植前期土壤需澆透水。采取壟雙行的栽植方式，株距15～20厘米，小行距30～35厘米，每畝用苗數量6000～8000棵。 　　種下去的時候幼苗的背方向朝壟溝，以便以后從背方向抽生的花序伸向壟溝，使果實生長于壟兩側，讓果實能夠得到充分光照，采收也方便。這里定植也需要注意深不埋心，淺不露根的原則。定植后的7天內，每天需早晚各澆水1次，以后依土壤濕度進行澆水。 　　其中定植成活率的措施①陰天或早晚栽植②帶土塊移植③剪除老葉、黑根④劑處理⑤第二點、覆膜保溫與地膜覆蓋：章姬草莓苗的生產大棚外棚膜一般采用聚多功能復合膜。章姬草莓在花芽分化后，需要長日照和較高溫度條件下才能開花結果。 　　扣棚的時期一般在頂花芽開始分化1個月后。此時在外界氣溫降到8～10℃，平均溫度在16℃左右時進行。南方地區在10月下旬至11月初為保溫適宜期，這個時候覆膜扣棚正好。為保持地溫，使草莓繼續生長發育，一般在棚膜覆蓋后10天內蓋地膜，以土溫，促進肥料分解，防止病害發生。

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