核桃位居四大堅果之首,其豐富的營養價值及保健功能受到了世人的推崇。
核桃的營養成分---當代自然療法莫里森博士推薦的強心食品中就有核桃。據測定，每100克核桃中，含脂肪20—64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質為15—20克，蛋白質亦為優質蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦營養物質。糖類為10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質等營養物質。
核桃中的亞油酸、亞麻酸甘油脂能減少腸內膽固醇的吸收，促進體內膽固醇在肝內降解為膽汁酸，隨膽汁排出體外，對動脈硬化、高血壓、冠心病人是有益的。核桃中的維生素B6能幫助受損的心臟再生。核桃中的葉酸也有助于維持心肌的代謝；核桃中的補骨乙酸，能擴張冠狀動脈，興奮心臟，增強心肌功能，醫治失眠和神經衰弱。核桃中含有豐富的磷脂，磷脂是細胞結構的主要成分之一，充足的磷脂能增強細胞活力，對造血、促進皮膚細膩、傷口愈合和毛發生長都有重要的作用。核桃含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素，鋅、錳是組體內分泌腺如腦垂體、胰、性腺的關鍵成分。

溫度：南方品種適宜于年平均溫度12～17℃。桃在冬季需要一定量的平均溫度低于7.2℃的低溫才能渡過休眠階段。冬季需冷量不能滿足，就不能正常解除休眠，次年花芽不能膨大，出現枯蕾、落蕾、開花不整齊，不能正常授粉受精、落花落果嚴重等現象。一般認為需冷量600小時以下為短需冷量品種，800小時以上為長需冷量品種，多數品種的需冷量為750小時才能完成休眠。二次枝、花芽休眠期在-18℃會受凍害。桃在生長期中月平均溫度達到24～25℃時，則產量高，品質隹。如溫度過高，品質下降。濕度：桃較耐干旱。雨量過多，枝條徒長，花芽分化少。
特別是花期或成熟期，如遇多雨天氣則授粉受精不良，果實著色差，風味淡，品質下降，不耐貯運。長期干旱導致枝梢停長早，花芽瘦小，不飽滿，來年坐果率下降，果個小，商品性差。光照：桃是喜光性強的樹種。光照充足枝條生長充實，花芽飽滿，果實含糖量高，色澤艷麗。如樹冠內膛光照不足，果實品質差，枝條易枯死，出現下部光禿。土壤：桃土壤PH值4～8均能正常生長，PH值5～7為隹。桃適宜生長于地下水位低、高炕，土層深厚，疏松透氣，肥沃的沙壤土。粘重、排水不良、低洼地桃樹昜患流膠病，干（根）腐病，導至早衰、早亡。

桃樹流膠病是桃園中常見的普通病害，幾乎每個桃園都有發生，侵害桃樹根頸、主干、枝杈和果實等部位，嚴重影響桃樹的生長結果，導致樹勢衰老、枝條干枯、植株死亡。桃樹流膠病的預防措施,選擇引進抗病品種：選用云南的野生抗病小核毛桃做砧木，選擇抗流膠病的優良品種，如：雙紅油桃、雨花王、源東白桃、大鳳和安農水蜜等。建立生態果園：桃樹定植當年就種植綠肥，減少地面輻射熱和保持果園土壤水分，對減輕桃樹流膠病是非常有效的措施。沒有種植綠肥的果園，夏秋高溫干旱季節全園覆蓋10厘米厚的雜草或秸稈，不但能夠提高果園土壤含水量，利于果樹根系生長，強壯樹體，而且十分有效地防止地面輻射熱導致的日灼而發生流膠病。提高管理水平：增施有機肥，保持土壤肥力，天旱時要及時灌水，做到澇能排水，雨后不積水。
調節修剪時間：桃樹生長旺盛，生長量大，常常在生長季節進行短截和疏除修剪時造成較多傷口，容易出現流膠現象。因此，生長期應該及時摘心，采取輕剪，適當疏除部分過密枝條，盡量減少人為造成的傷口可以有效降低流膠病的發生。主干刷白：冬季進行主干刷白，防止流膠病發生。于桃樹落葉后，用5波美度石硫合劑+新鮮牛糞+新鮮石灰，涂刷主干。或用巴德粉調配桐油，刷于桃樹主干和主枝，減少病蟲侵染和輻射熱為害，可有效地減少流膠病發生。及時防治病蟲害：4—5月份及時防治天牛、桃蛀螟幼蟲、卷葉蛾幼蟲、梨小食心蟲、椿象等害蟲侵害，認真檢查桃園，特別是侵染枝干、根頸的病害，一發現就要及時噴，把病蟲害消滅在發生初期，能夠有效地減少桃樹流膠病的發生。

香椿芽在合適的溫度條件下（白天18℃～24℃、晚上12℃～14℃），生長快，呈紫紅色，香味濃。溫室加蓋草苫后40～50天，當香椿芽長到15～20厘米，而且著色良好時開始采收。茬椿芽要摘取叢生在芽薹上的頂芽，采摘時要稍留芽薹而把頂芽采下，讓留下的芽薹基部繼續分生葉片。采收宜在早晚進行。溫室里香椿芽每隔7～10天可采1次，共采4～5次，每次采芽后要追肥澆水。 香椿吃多了多了會上火么，一直存在著爭議。其實主要還是要看搭配什么吃，搭配好了還敗火呢。香椿性寒味苦，具有清熱解毒、健胃理氣、舒肝明目等多重營養食療，但不同體質的人吃香椿時選對配菜很關鍵。對于體質偏寒，脾胃虛弱的人來說，雞蛋和香椿是絕配。雞蛋性偏溫，香椿攤雞蛋這道傳統名菜具有一定的溫補，很適合這類人群食用。此外，將這道菜改良一下，加入少許面粉做成香椿雞蛋餅，當主食食用也很不錯，因為其富含纖維素，加上具有理氣，還能幫助解決大便不通的問題。 香椿具有清熱利濕、利尿解毒之,是輔助腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良。陰虛、燥熱的患者不可食用香椿。中醫認為,香椿多走肝經，可以助陽，所以一般陽虛的人吃香椿是有好處的。但是相對的，如果過于嚴厲對待某人人吃了香椿后容易加重肝火，尤其是像患者這樣屬于陰虛、燥熱的患者，吃了對病情的恢復沒有好處。 樹木移栽后如何保葉促芽？保葉要保水，保持足夠的水分是保持葉片的關鍵措施。修剪嫩梢、打破頂端優勢，促進側芽、腋芽等芽體的萌發。對7—8公分胸徑以上的樹木，應樹體懸掛“快活林吊針液”或“激活液”，補充營養，促芽萌發。