自述有這么多好處，在食用過程中也要記住3個禁忌。
1、忌過量食用
紫薯含有一種氧化酶，在胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，過多食用會使人呃逆、放屁。含糖高，多吃可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。發(fā)生吐酸水。

吃紫薯時好搭配一些其他事物，可有效抑制胃酸。
2、忌生吃。
紫薯一定要蒸熟煮透再吃，千萬不可生吃或者是吃沒有熟透的紫薯，因?yàn)槠渲械牡矸垲w粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。  
3、忌單吃
吃紫薯時應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類食物。單吃的話會導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡。所以，傳統(tǒng)的將紫薯切成塊和大米一起熬成粥食用，其實(shí)是更科學(xué)的。

　　柳林種植紅薯已有近百年歷史，2017年，柳林鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)適時提出建設(shè)“紅薯小鎮(zhèn)、生態(tài)小鎮(zhèn)、旅游小鎮(zhèn)”的發(fā)展目標(biāo)，將紅薯確定為全鎮(zhèn)特色產(chǎn)業(yè)，建成了史家溝千畝紅薯示范園區(qū)及李家河村、西鎮(zhèn)村、蘇家溝村三個科技示范種植基地，形成“一鄉(xiāng)一業(yè)”特色產(chǎn)業(yè)。 　　去年，王莊村農(nóng)戶分散種植紅薯217畝，收入100余萬元。劉延平想，種植紅薯效益這么好，或許是個不錯的出路。經(jīng)過詳細(xì)調(diào)研，他發(fā)現(xiàn)王莊村貧困戶多，勞動力少，人均收入較低，且產(chǎn)業(yè)規(guī)模小、產(chǎn)量低。他心里一再思量，這么好的產(chǎn)業(yè)，怎么才能發(fā)展起來呢。 　　小小紅薯苗筑就“致富路”，今年那幾個紅薯品種受歡迎呢。煙薯25紅薯苗：是煙臺市農(nóng)科院甘薯所用魯薯3 為母本，紅肉紅為父本雜交，從其后代中選育的優(yōu)質(zhì)甘薯新品種。2012年３月份通過鑒定、山東省審定。煙薯25紅薯這兩個十分的受歡迎，作為“富硒地瓜”，在烤薯店能買到10元一斤，而且就這10元一斤的地瓜都是被一搶而空。 　　因?yàn)闊熓?5中含有硒元素，而且含量也是十分的高，硒元素有的。煙薯25不僅吃的好處多，味道也是十分的好煙薯25含有大量的果膠烤出來的味道十分甜，因?yàn)楹贸裕驗(yàn)楹械脑囟啵院髮ι眢w有益處所以煙薯25近幾年行情十分的不錯。

　　待表皮水分及傷口漿液晾干后入窖。篩選窖址，用舊窖必須刮窖見新土，后用石灰和水和成稀漿狀，進(jìn)行表面消。選新窖應(yīng)選地勢高深，避風(fēng)向陽，土質(zhì)，不滲水的地方。入窖數(shù)量只能為貯藏窖量的2／3，留1／3的空間，以利氣體交換。 　　劑：據(jù)一些瓜農(nóng)的親身實(shí)踐，用50％多菌靈稀釋成500倍進(jìn)行大堆噴霧，直到堆下有液滲出方可。加強(qiáng)窖后的管理：入窖初期的10～15天要敞開門，散失水分，通風(fēng)換氣，天氣不佳時關(guān)窖門，待窖內(nèi)溫度在10℃～14℃時可封窖口，上凍后要防凍保溫。 　　采取高溫開、低溫閉的方法檢查使窖內(nèi)氣溫，維持在12℃左右。第二年早春還要逐塊用500倍多菌靈液噴勻。總之，防止鮮食甘薯爛窖應(yīng)采取適期收獲，入窖薯塊的質(zhì)量和貯藏期加強(qiáng)科學(xué)管理為中心內(nèi)容的綜合措施，經(jīng)過這樣處理的地瓜保鮮時間可達(dá)8個月以上，完好率達(dá)96％。 　　地瓜種植過程中需要注意的病蟲害主要病害病病、葉斑病、痂病、紅薯瘟、紅薯蔓割病、紅薯軟腐病等；病害方法首先是采用脫苗、對種苗消；其次是根據(jù)不同的病害進(jìn)行劑。

紫薯中的其他活性成分及功能：紫薯中除了花青苷外，還具有β－胡蘿卜素、去氫表雄（甾）酮（DHEA）、糖 蛋 白、膳食纖維和多酚類化合物等多種活性成分。

報(bào)道紫薯的β－胡 蘿卜素能降低人體活性氧，消除自由基，具有 、抗腫瘤、提高機(jī)體免疫力等生理功效。此外，β－胡 蘿卜素有輕微 續(xù)發(fā)汗和美容保健的作用。美國費(fèi)城醫(yī) 學(xué)院的生物化學(xué)家阿·塞維茲教授，從甘薯中分離出去氫表雄（甾）酮（DHEA），它 是性激素的前體，可調(diào)節(jié) 肥胖、、抗致癌和病毒感染、提高記憶、免疫反應(yīng)和應(yīng)激反應(yīng)、減輕緊張、抵抗皮質(zhì)疾病、延緩衰老作用、促進(jìn)蛋白質(zhì)合成作用等   。

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