花椒果皮是珍貴的調(diào)味香料，種子是高檔食用油的原料。花椒皮中各類揮發(fā)性芳香物質(zhì)含量高達9%,不僅是提煉制作高級食用香精的好原料，而且是上等的食用調(diào)味品；花椒種子含油量高達30%,花椒皮和種子均可入，具有開胃、健脾、增強體質(zhì)之功能。筆者經(jīng)過長期的實踐，摸索出了一套旱地花椒育苗技術。
采種：采種母樹的選擇是種子采收的關鍵，花椒種子一般在7月下旬成熟，適宜的采種期是果皮呈不同程度的紅色（因品種而異），有15%~20%的果皮裂開，種子黑色有光澤，這時種子已充分成熟，要抓緊時間采收；采回的果穗應攤放在室內(nèi)或陰涼處，經(jīng)常翻動，使其通風，待果皮裂開后，輕輕震動使種子脫出，去雜獲得純凈種子，然后薄薄地攤在室內(nèi)，以免霉爛，切忌暴曬。

花椒苗移植時間：對于北方北京以北地區(qū)一般是春季地皮解凍后栽植比較好。黃河以北地區(qū)一般在秋冬季節(jié)核桃樹苗落葉后到翌年開春后花椒苗發(fā)芽之前都可種植。中南部地區(qū)提倡秋冬季節(jié)種植比較好。因為北方特別寒冷的地方冬季種植有的需要采取防寒措施，比較麻煩，所以春季種植較好。而北方不太寒冷的地方只要樹葉落了基本就可以栽了。而對于南方比較溫暖的地區(qū)一般秋冬季節(jié)種植對于樹苗能提前生長發(fā)芽，對來年生長有很大幫助。
種好韓城大紅袍花椒樹萬變不離其宗，肥。無論在哪里種什么種花椒都必須把底肥上足，正規(guī)的挖坑直徑1.8尺，深1.8尺，填充腐爛的樹枝爛草秸稈或者腐蝕透了的農(nóng)家肥如羊牛雞糞蓋土待栽花椒樹苗，沒有條件一個坑多上一點復合肥2斤和過磷酸鈣1斤拌勻，3月12日植樹節(jié)移栽好，現(xiàn)在花椒樹已經(jīng)發(fā)芽，為了質(zhì)量要移栽必須將新芽掰光，或者將發(fā)芽的上半頭去掉，株距3米，行距3.5米。

　　梨皮的作用還是非常廣泛的，清熱降火，生津補陰，清心潤肺的十分顯著，其梨籽則含有木質(zhì)素，這是一種不可融纖維，但是在腸道中卻可以溶解，形成膠質(zhì)的薄膜，能與膽固醇結合，并將其體外。梨肉則可以化痰，清熱潤肺，用于熱病引起的煩渴等癥狀。 　　梨樹苗好的定植定植前。梨苗定植前平整土地，若有條件，則可以進行全園深翻后再整地，整地結束，根據(jù)生產(chǎn)方案先確定株行距。一般來說，梨樹栽植株距為2-4米，行距為4-5米，每畝需苗33-83株，但如果要在行間套種其他作物則可將行距拉大為6-7米。 　　此外，為獲得早期豐產(chǎn)并實現(xiàn)栽培的目的，前期生產(chǎn)可進行矮化密植，矮化密植常用的行株距為1.5米×1米、2米×1.5米或3米×2米等。行株距確定后要作標記，并依此開挖定植穴或定植溝，定植穴的大小為80立方厘米(即長、寬、深各為80厘米)，定植溝的大小為80厘米深、80厘米寬。 　　挖定植穴或定植溝有利于梨苗根系的生長。定植時間。梨苗的定植時間分為秋植和春植，華東及以南地區(qū)以11月中下旬秋植，這樣在來年春季萌芽前，根部已先愈合好并發(fā)出新根，緩苗時間短，苗木生長快。而在北方，由于冬季溫度過低，土壤深度凍結，不利于苗木成活，所以一般采用春植。

香椿大棚栽培：約在10月中旬，挖起落葉后的1年生實生苗，移植于大棚溫室內(nèi)，栽植密度為0.2×0.4米，每公頃大棚生產(chǎn)用地可定植75000株。大棚栽培香椿，可保證椿芽的規(guī)模化生產(chǎn)，且品質(zhì)優(yōu)良，但管理要求也相應提高。　　 香椿苗木培育3月底選擇疏松肥沃的土地，施足底肥。每畝施摻少量尿素的廄肥2000公斤，造墑后耕耙均勻。按南北方向作寬1米的苗畦，畦內(nèi)相距20厘米的左右開2～3厘米寬的淺溝。將新香椿種子去翅，用40℃的溫水浸泡10小時，再用清水反復沖洗，拌上1∶1體積的細沙，然后均勻撒播于開好的淺溝內(nèi)，畝用純種子約3斤。當香椿苗長出2～4片真葉時，開始間苗除草，保持苗間距15厘米左右，畝留苗約2萬株。 香椿病防治措施（1）物理防治：及時病枝、病葉，集中堆漚處理或燒毀，減少初次侵染來源。（2）生物防治：加強撫育管理，重視培育壯苗，使植株生長健壯，增強樹體的生長勢和抗病能力；合理密植，及時整枝打葉，改善通風透光條件，提高抗病能力；合理施肥，底肥需增施磷、鉀肥，生長期間避免氮肥的過量使用。（3）化學防治：香椿萌動和柚梢期可噴1次5波美度的石硫合劑或高脂膜100倍液進行葉面噴霧；每10d噴1次，連續(xù)噴2 ～ 3次。在發(fā)芽前或發(fā)病初期也可選用40%福星乳油8 000 ～ 10 000倍液或用30%特富靈可濕性粉劑2 000倍液、6%樂必耕可濕性粉劑4 000倍液、40%多硫懸浮劑600倍液均勻噴灑枝葉；10 ～ 20d防治1次，發(fā)病期噴灑15%粉銹寧1 000倍液，或高脂膜與50%退菌特等量混用，視病情連續(xù)噴2 ～ 3次。 香椿是時令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。含有維生素E和性物質(zhì)，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之，是輔助腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良。香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強機體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健的良好食品。

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