也有很多人指出，香椿含有鹽和亞鹽，含量遠(yuǎn)高于一般蔬菜；而香椿中蛋白質(zhì)含量高于普通蔬菜，還有生成致癌物亞硝的危險(xiǎn)，故而食用香椿具有安全隱患。選擇質(zhì)地嫩的香椿芽，研究發(fā)現(xiàn)，不同地區(qū)、品種和生長(zhǎng)期的香椿，其中的鹽和亞鹽含量都有差異。要緊的是，香椿發(fā)芽初期的鹽含量較低，隨著香椿芽的不斷長(zhǎng)大，其中鹽的含量也在上升。到4月中旬之后，大部分地區(qū)香椿芽中的鹽含量都超過了衛(wèi)生組織和糧農(nóng)組織的標(biāo)準(zhǔn)。也就是說，香椿芽越嫩，其中鹽越少，那么將來儲(chǔ)藏中產(chǎn)生的亞鹽也越少。 香椿葉銹病防治措施（1）物理防治：冬季病葉，攜帶林外集中燒毀，減少初次侵染來源。（2）生物防治：及時(shí)排灌，以降低濕度，創(chuàng)造不利于病害發(fā)生的條件；合理施肥，避免過晚或過量施用氮肥，適當(dāng)增施磷鉀肥，促進(jìn)香椿生長(zhǎng)健壯，提高抗病能力；合理密植，注意通風(fēng)透光，改善林內(nèi)小氣候，減輕病害。（3）化學(xué)防治：發(fā)現(xiàn)香椿葉片上出現(xiàn)橙黃色的夏孢子堆時(shí)，初春向樹枝上噴灑1～3波美度石硫合劑與 350倍液的混合液1～2次或用15%可濕性粉劑1500～2000倍液或用15%可濕性粉銹寧600倍液噴灑防治，噴次數(shù)根據(jù)發(fā)病輕重而定。當(dāng)夏孢子初期時(shí)，向枝上噴100倍等量式波爾多液，每隔10d噴1次，每次每667m2用100kg左右，連噴2～3次，有良好的效果。 宋·蘇軾。《春菜》：“豈如吾蜀富冬蔬，霜葉露芽寒更“。歷史傳說：早在漢朝，食用香椿，曾與荔一起作為南北兩大貢品，深受皇上及宮廷貴人的喜愛。宋蘇軾盛贊：“椿木實(shí)而葉香可啖。”香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較高的用價(jià)值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其它蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。

　　莓苗部分品種介紹：紅顏草莓苗：果實(shí)圓錐形，種子黃而微綠，稍凹入果面，果肉橙紅色，質(zhì)密，香味濃香，糖度高，風(fēng)味，果皮紅色，富有光澤，韌性強(qiáng)，果實(shí)硬度大，耐貯運(yùn)，該品種果個(gè)較大，大可達(dá)100多克，一般30至60克，硬度大于所有品種，果面紅色、有光澤。 　　果形果色明顯優(yōu)于豐香。該品種生長(zhǎng)健壯，多級(jí)花序，結(jié)果期長(zhǎng)，產(chǎn)量高，一般畝產(chǎn)3000至3500斤。紅顏草莓的缺點(diǎn)是不抗病，育苗不易，很容易幾天內(nèi)全軍覆沒。章姬草莓苗：（又名：甜寶）章姬果實(shí)整齊呈長(zhǎng)圓錐形，果實(shí)健壯，色澤鮮艷光亮，香氣怡人。 　　果肉淡紅色、、濃甜美味、回味無窮，在被譽(yù)為草莓中的，一級(jí)序果平均40克，大時(shí)重130克，章姬草莓的缺點(diǎn)是果實(shí)太軟，不耐運(yùn),適合在城市市郊游客下地自摘發(fā)展。章姬草莓苗植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，中抗病和病，豐產(chǎn)性好。 　　法蘭地：果實(shí)硬度大，非常適合長(zhǎng)途貯運(yùn)，商品貨架期長(zhǎng)。花粉量大，易受粉、無畸形果、不歇茬，可連續(xù)結(jié)四茬果，產(chǎn)量畝產(chǎn)達(dá)4500公斤。植株生長(zhǎng)健旺根系發(fā)達(dá)，抗高溫、高濕能力較強(qiáng)，連續(xù)雨天不裂果。高抗病、灰霉病。

　　產(chǎn)量一般3千至5千斤，價(jià)格6至10元每斤，產(chǎn)值2萬至3萬元，利潤(rùn)2至2萬元。產(chǎn)量一般4千至6千斤，價(jià)格5至12元每斤，產(chǎn)值2萬至3萬元，利潤(rùn)1至2萬元左右。溫室（指陜西、山西、河北、北京、內(nèi)蒙、東北等等冬季冷溫度在-2度以下的地區(qū)）自家田地每畝投資：苗3千，肥1千，5百，地膜滴管5百，溫室一畝要4萬元左右（能用三十年以上，折合一年3千元）。 　　我們只賣品種草莓苗，杜絕圖便宜劣質(zhì)苗木賣給客戶，讓客戶損失慘重，其中紅顏，牛奶草莓苗價(jià)格市場(chǎng)價(jià)都在0.8元左右保證品種純正.....10萬起送貨上門今年由于雨水比較多，希望草莓上大棚的朋友們?cè)缧╊A(yù)訂苗木，以防和去年一樣后期草莓苗不斷上漲。 　　2000年從以色列引進(jìn)。植株生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，株高28．2厘米，株幅為38．8厘米33．2厘米。葉片大，橢圓形，深綠色。葉柄，長(zhǎng)14．6厘米。匍匐莖抽生能力較強(qiáng)，單株每年可繁殖100---150株。花序分枝部位很低，花序與新莖距離2．9厘米，每株可抽生4～5次花序。 　　每個(gè)花序平均有15朵花，無效花比率低，果個(gè)比較一致。果實(shí)短圓錐形，平均單果重32．3克，果重125．6克。果面紅色，光滑發(fā)亮。種子淺，分布均勻，深嵌果面。肉質(zhì)細(xì)，橘紅色，稍空心，無白筋，汁多，味香，酸甜適口，含可溶性固形物12．3％，與豐香相近。

　　防焊草莓根系淺，抗旱力弱，葉面積大，蒸發(fā)旺盛，如不勤，保持土壤濕潤(rùn)，極易引起莖葉枯萎。因此，為使草莓苗正常生長(zhǎng)，越夏，要經(jīng)常澆(灌)水，保持苗地土壤濕潤(rùn)。要求水灌至畦溝的2/3，不能淹沒畦面，苗地全部濕潤(rùn)后及時(shí)排水，不能長(zhǎng)時(shí)間把苗地泡在水中。 　　遮蔭降溫為避免陽(yáng)光直射造成高溫灼傷子苗和匍匐莖，引發(fā)葉斑病、病等病害的暴發(fā)，在畦面上搭1米高左右的蔭棚，頂上蓋些柴草等物;也可在畦面種植一些高稈作物，如玉米、高粱以及豆角之類的搭架蔬菜等，但不能種植過密，以免通風(fēng)不良，光照不足，影響草莓正常生長(zhǎng)。 　　澆(灌)水時(shí)間以傍晚為宜。在連續(xù)天晴的情況下，視地塊的實(shí)際情況，一般要求3～5天澆灌一次。定向壓蔓草莓采收后的夏秋生長(zhǎng)期間，匍匐莖會(huì)陸續(xù)產(chǎn)生3～5次子苗。用于繁殖種苗的草莓苗圃，為使每次子苗能長(zhǎng)成壯苗，在發(fā)苗期間要及時(shí)將匍匐莖定向理順，配置均勻。 　　這種方法是草莓主要的繁殖方法。選擇優(yōu)良母株，在其匍匐莖節(jié)上萌發(fā)的葉簇處培土，待其生根后即可切斷母株匍匐莖，使其成為一的新株。為了培育健壯大苗，可在匍匐莖大量發(fā)生期，在母株附近埋入營(yíng)養(yǎng)缽，缽內(nèi)裝滿肥沃的培養(yǎng)土并保持適宜的濕度，把匍匐莖的葉簇壓在營(yíng)養(yǎng)缽的。

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