紫薯能夠幫助瘦身。紫薯的熱量較低，且幾乎不含脂肪、膽固醇，吃紫薯不僅不會發胖還能夠幫助，防止糖類在體內轉變成脂肪儲存。
防治便秘
紫薯能夠防治便秘。因為紫薯中含有的纖維素能夠促進腸胃蠕動，幫助清理腸道內環境，有效保證腸道清潔，大便的順暢，及時排出體內的毒素以及其他有害物質，防治便秘的同時也能預防其他胃腸疾病。
增強免疫力
紫薯能夠增強身體免疫力。紫薯中防御歐的黏液蛋白能夠幫助預防膠原病發生，提高身體的免疫力。另外紫薯中的礦物質還能維持和調節人體的功能。
保護肝臟
紫薯具有很好的保肝護肝作用。紫薯中含有的花色甙能夠有效抑制四氯化碳，避免四氯化碳引起身體出現急性的肝損傷，有效保護肝臟。紫薯的排毒功能也能夠幫助減輕肝臟負擔。
保護心臟 
紫薯具有很好的保護心臟的作用。紫薯中含有的花色甙能夠幫助抑制低密度脂蛋白氧化和血小板聚集，有效預防動脈粥樣硬化的發生，減少病的發病幾率。

自述有這么多好處，在食用過程中也要記住3個禁忌。
1、忌過量食用
紫薯含有一種氧化酶，在胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，過多食用會使人呃逆、放屁。含糖高，多吃可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。發生吐酸水。

吃紫薯時好搭配一些其他事物，可有效抑制胃酸。
2、忌生吃。
紫薯一定要蒸熟煮透再吃，千萬不可生吃或者是吃沒有熟透的紫薯，因為其中的淀粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。  
3、忌單吃
吃紫薯時應當配合其他的谷類食物。單吃的話會導致營養攝入不均衡。所以，傳統的將紫薯切成塊和大米一起熬成粥食用，其實是更科學的。

　　柳林種植紅薯已有近百年歷史，2017年，柳林鎮委、鎮適時提出建設“紅薯小鎮、生態小鎮、旅游小鎮”的發展目標，將紅薯確定為全鎮特色產業，建成了史家溝千畝紅薯示范園區及李家河村、西鎮村、蘇家溝村三個科技示范種植基地，形成“一鄉一業”特色產業。 　　去年，王莊村農戶分散種植紅薯217畝，收入100余萬元。劉延平想，種植紅薯效益這么好，或許是個不錯的出路。經過詳細調研，他發現王莊村貧困戶多，勞動力少，人均收入較低，且產業規模小、產量低。他心里一再思量，這么好的產業，怎么才能發展起來呢。 　　小小紅薯苗筑就“致富路”，今年那幾個紅薯品種受歡迎呢。煙薯25紅薯苗：是煙臺市農科院甘薯所用魯薯3 為母本，紅肉紅為父本雜交，從其后代中選育的優質甘薯新品種。2012年３月份通過鑒定、山東省審定。煙薯25紅薯這兩個十分的受歡迎，作為“富硒地瓜”，在烤薯店能買到10元一斤，而且就這10元一斤的地瓜都是被一搶而空。 　　因為煙薯25中含有硒元素，而且含量也是十分的高，硒元素有的。煙薯25不僅吃的好處多，味道也是十分的好煙薯25含有大量的果膠烤出來的味道十分甜，因為好吃，因為含有的元素多，吃后對身體有益處所以煙薯25近幾年行情十分的不錯。

紫薯苗什么時候種植為合適，紫薯喜溫暖氣候環境，莖葉適宜生長溫度為二十度左右，溫度低于12℃時停止生長。塊根適生長地溫也是二十度左右，地溫低于20攝氏度時停止膨大。紫薯屬短日照作物，需要光照充足、強度大。紫薯生長期間適宜土壤水分為田間大持水量的百分之七十。其栽培方法與普通紅薯基本相同。根據紫薯銷售方向栽培方法又稍有不同，紫薯若是進行深加工，紫薯個頭要求越大越好，則在栽培時候要將薯苗直栽，好土層中只埋進去一個葉節，這樣紫薯會結一兩個比較大的紫薯;若是進超市等市場銷售，則要求紫薯個頭大體均勻，在三四兩左右，在栽培過程中則將薯苗斜插平栽，土層中埋入兩個葉節，這樣紫薯會在兩個葉節處結四五個個頭相對小而均勻的紫薯，可以滿足市場要求。紫薯雖是薯類的一個屬種，由于紫薯的生長習性和要素不同，選擇不同的土壤對紫番薯的產品質量有所影響，要求以黑、紫、沙地、黃泥土，地勢稍高，向陽為佳。選擇土地與紫薯的質量與產量是很重要的紫薯是 一種地下結薯塊的作物，它需要深、松、活的良好土壤環境，春薯要求提前15天深翻25-35厘米，深溝大壟為好，達到深耕、土細、壟距一般在60-70厘米，壟高25-30厘米。紫番薯是高產高效作物，需肥量較多，加之起壟載植，不便追肥，土壤肥沃的地塊，一次性施足基肥是省力的。一般畝施優質有機肥40-50擔，氮、磷、鉀、復合肥35-50公斤，有機肥全部耕前撒施，復合肥起壟時作包心肥。

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