板栗打苞時，由樹冠向內敲打小枝振落栗苞，以免損傷樹枝和葉片。嚴禁一次將成熟度不同的栗苞全部打下。打落采收的栗苞應盡快進行“發汗”處理，因為當時氣溫較高，栗實含水量大，呼吸強度高，大量發熱，如處理不及時，栗實易霉爛。處理方法是選擇背陰冷涼通風的地方，將栗苞薄薄攤開，厚度以20-30厘米為宜，每天潑水翻動，降溫”發汗”處理2-3天后，進行人工脫粒。
板栗沙藏法：在室外挖溝(窖)貯放。選擇排水良好的場地，挖寬1米、深60厘米、長不限的溝，整平后，溝底鋪一層濕沙(含水量30—35%)，放一層板栗，依次層積，每層沙和板栗厚約5~6厘米。上一層沙距坑面10厘米為止?？觾瓤刹屣瞻淹L，后封土成屋嵴形，防雨水下滲。

　　施肥時應做到長效肥與短效肥相結合，有機肥與化肥配合施用，以培肥土壤，用養結合。不看天氣施肥有的農民不看天氣情況施用，這會降低肥效。低溫季節，施肥時間應適當提前，有機肥作基肥施時應充分漚制腐熟;高溫天氣肥應深施，以防止肥分散失和燒苗。 　　不管作物種類施肥有些農民不看作物品種施肥，其實科學的施肥是塊根、塊莖類作物應以施磷鉀肥為主，配施氮肥;葉菜類作物宜多施氮肥，適當搭配施用磷肥;水稻、玉米、小麥等禾本科作物對氮的需求較多，應以氮肥為主?。 　　不論茬口差異施肥對冷茬，如甘薯、水稻、白菜、蘿卜茬，它們的后茬作物需度過冬春低溫季節，宜多施羊、驢糞等熱性肥料;對熱茬，如前茬是小麥、馬鈴薯等茬口，有充分的休閑、曬垡時間，宜多施含水分較多的豬、牛糞等?。 　　土壤太濕，化肥要淺施，土壤較干則應深施。天旱時土壤水分含量少，化肥施入后作物難以吸收和利用，應結合或趁小雨施肥;大雨或暴雨前不要施肥，防止肥料流失和滲漏損失。不看作物長勢施肥作物的各個生長階段有不同的生理特點，對肥料的吸收量和吸收時間不同，在根、莖、葉的發育階段，一般需要較多的氮肥。

　　優質嫁接苗傷口愈合緊密。梨樹嫁接苗在接口處都有愈傷組織存在，嫁接后形成“V”字形愈傷組織的是真嫁接苗。“V”字形內部較外部突出較多，里外顏色也不同，“V”字下端成一銳角，無剪口狀的交叉現象，接口上部明顯比下部粗。 　　梨樹苗的栽前工作梨樹苗購進苗木后，由于氣候等原因暫時無時間整地定植的，可進行簡易假植。淮河以南地區在室外(室內也可)將苗木捆打開后，用細土或砂子將苗木根部埋起來，深度以埋至根部以上10cm為好，埋土后澆透水即可，栽苗時即可定植。 　　梨樹苗介紹種條(枝條)冬季收獲的枝條由于暫時不能嫁接，需先用濕砂貯存起來，濕砂的濕度與種子貯存的濕度相同或略干些，千萬不要太濕。以防“悶芽”，影響嫁接成活率。貯存時將種條埋入濕砂中即可，但不要太濕。嫁接前取出種條即可進行嫁接。 　　梨樹苗什么時候芽接成活率較高秋天是梨樹苗芽接的好季節，如果芽接過早，接芽發育尚未充實，砧木又處于的生長階段，積累養分較少，芽接成活率較低，且接芽當年萌發后易發生凍害。如果芽接過晚，不易離皮，接后愈合困難，成活率低。

板栗主要為養胃健脾、強筋、活血止血等，反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥，可與人參、黃芪、當歸等媲美。對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也，腎病宜食之?！彼牟伙柡椭舅岷透鞣N維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質疏松和動脈硬化的，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。含有維生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和口腔潰瘍有益。
板栗每次約10個為宜。中醫認為板栗能補脾健胃、強筋、活血止血。對腎虛有良好療效，故又稱“腎之果”。不過栗子生吃難消化，熟食易滯氣，一次吃太多會傷脾胃，每天多吃10個就可以。飯后吃易發胖。好在兩餐之間把板栗當零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。因為板栗淀粉含量多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。
板栗去皮鹽水煮法，栗子洗凈后，用刀從中間稍切個口子；放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘；趁熱去掉板栗的殼和皮；全部剝好的樣子，還算完整。熱水浸泡法，生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。板栗直接倒入鹽開水中5分鐘；然后用刀切個口子；趁熱去殼和皮；相當完整。板栗對半切開；去掉外殼；用開水蓋蓋泡5分鐘；很容易去皮。

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