紫薯是我們大家常見的蔬菜，一般在菜市場或者超市都是有的賣的。紫薯家常菜的做法有：紫薯粥、烤紫薯等。那么大家知道紫薯的功效與作用有哪些嗎?食用紫薯的禁忌有哪些呢?相信大家一定很想了解吧。
紫薯的功效與作用

紫薯具有很好的作用。紫薯中含有的硒元素、鐵元素等能夠幫助人體抗疲勞、抗衰老。特別是硒元素能夠有效被人體吸收增強機體的免疫力，并且幫助抑制癌細胞的生長有效。
瘦身
紫薯能夠幫助瘦身。紫薯的熱量較低，且幾乎不含脂肪、膽固醇，吃紫薯不僅不會發胖還能夠幫助，防止糖類在體內轉變成脂肪儲存。
防治便秘
紫薯能夠防治便秘。因為紫薯中含有的纖維素能夠促進腸胃蠕動，幫助清理腸道內環境，有效保證腸道清潔，大便的順暢，及時排出體內的毒素以及其他有害物質，防治便秘的同時也能預防其他胃腸疾病。

　　昨天接到一個龍江客戶的電,上來句就是“你是買苗子的嗎。我門能聊一聊嗎。你別嫌棄我煩，剛打了好幾個賣苗的，聽說我今年不能種植。玉米的價格太低了，現在在黑龍江種植甘薯稍微有點晚了，只想種植麥茬的120天的甘薯，看能推薦那個品種”。 　　我們也有不少的客戶是新疆和黑龍江的他們基本都是從5月份開始種植，但是6月份種植生長期比較短。我們推薦早熟品種龍薯9.我們也邀請了這位客戶帶著本地代表性的土質來我們基地參觀。大慶市地處松嫩平原，由于地勢低平，形成了廣闊的濕地，大量肥沃的黑土地十分適合種植甘薯。 　　只要管理得當產量不是問題。而且推薦的龍薯9 這個品種生長期在90天就能達到6000斤左右。局我們2015年試驗龍薯9生長期在90天左右在普通的黃土地畝產量是5680斤。龍薯9是福建省農科院的品種，04年通過試驗，單株結薯5個左右，大中薯率高，結薯集中，薯塊紡錘形，薯皮紅色，薯肉淡紅色。 　　甘薯苗哪里賣|6月份紅薯苗價格行情甘薯苗是紅薯苗和紫薯苗的統稱，我們這邊還有叫山芋苗。甘薯可以煮著吃也可以烤著吃或者是加工成淀粉或者是全粉等。因為甘薯中含有大量的微量元素和多種維生素和纖維素，對、、養顏、起著重要作用。

紫薯其富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本蔬菜癌癥研究中心公布的蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營養豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。

紅薯和紫薯是健身界公認的優質主食，它們的飽腹感好，膳食纖維含量高、GI值也相對較低。

紅薯，又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、地瓜等，富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽

紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素

紅薯和紫薯的共同點就是低脂肪低熱量，100g的紅薯熱量只有102千卡，紫薯也只有70千卡；

但從相關資料也可以看出，紅薯的維生素含量比較豐富，紫薯的礦物質含量比較豐富。

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