今年，在疫情防控的特殊情況下，重慶市糧食生產的重任在于穩、穩面積、穩產量。目前，距離大春作物移栽還有一個多月時間，重慶市各涉農區縣要抓住這一關鍵期，扎實做好清淤疏堵、蓄水保水、犁田整地等工作，重點抓好高標準農田和節水灌溉設施建設。 　　其中，對已建成的1000余萬畝高標準農田、100余萬畝節水灌溉面積，要加大力度，及時修復損毀設施；對去年啟動建設的150萬畝高標準農田，要組織業主加快實施，確保5月底前基本完工；對今年新下達的165萬畝建設任務，要適時啟動外業調查、制訂實施方案，推動盡快布局落地。 　　各區縣要大力推動落實暢通農業生產資料流通、不得攔截農資運輸車輛規定，盡快疏通“堵點”；要以村為單位統一組織訂購，采取“批量購進、分送到戶”等辦法，人員流動頻次；要及時研判種子種苗保障情況，利用試驗示范基地實施一定面積的集中育秧，防止農戶“缺種缺苗”。 　　同時，重慶市要求各區縣要把小春田間管理落實落細，以馬鈴薯、油菜、小麥為重點，密切跟蹤生長發育情況、天氣變化影響、病蟲害發生程度，及時預判預警。受疫情影響，目前重慶市有些地方的農資到戶還不順暢。各區縣要嚴格遵照“分區分級分類防控實施方案”要求，合理安排當期春耕生產。

育苗
1.育苗：早育，育足壯苗，可形成既早又粗壯的不定根，是使幼苗成活快、結薯早而多、產量高的 基礎，育苗時可以用25%多菌 靈500倍液浸種5 min左右。
2.苗床準備：選擇避風向陽、肥沃地塊作苗床地，1hm2大田留足22.5 ㎡苗床。要選擇管理方便的砂質土或砂壤土作苗床，苗床寬1.2 m、深20～30 cm，長依地身而定。施腐熟人糞尿7.50~11.25 t/hm2，經土壤吸透吸 后進行排薯。
3.排種薯：溫度達到15°C左右時，將紫薯種子排放在苗床上，一般用種薯18 kg/m2左右，行間距控制在5 cm左右，背朝上，頭部略高，尾部著泥，頭尾方向一致，再用腐熟欄肥7.50～11.25 t/hm2均勻蓋在種薯上面，上覆1.5~2.0 cm細土，再用噴霧器將土噴濕，然后覆蓋地膜，四周用細土壓實。
4.苗床管理1）溫度管理：出苗前，通過蓋簾保持床溫25～35°C，出苗后，及時揭膜，改小拱棚及時煉苗，控制溫度在20～25°C，防止低溫凍苗和高溫灼苗。

 在北方來說紫薯一般一年種植一茬，南方雖然也有種植兩茬的，但是反季的紫薯口感和含量都很差。溫度在15度以上的情況下，扦插越早越好，一般春薯4月下旬到5月份扦插為好，薯苗以橫斜插為好，深度栽入三個節為宜，節間結薯就多。遲也可以在7月底以前插種，但影響紫薯的產量。根據不同土壤肥力和特性確定合理的扦插密度，間距一般為18-22厘米，土壤肥沃的田地每畝扦插紫薯苗3500株左右，土壤偏瘦的田塊在4000株左右。紫薯翻滕打亂了養分輸送，一般要減產30%，只能提滕、抓松、扯斷根毛。提滕時不要打亂方向，仍放回原處。由于紫薯滕蔓生長力旺盛，節間不定根較多，提滕是提高紫薯產量的關健。紫薯病蟲害較少，但不能麻痹大意，地下害蟲有地老虎、紅螞蟻、應用 、石灰或其他農。

紫薯的營養價值
1、每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品。
2、紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。
3、富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養素。
4、紫紅薯將成為花青素的主要原料之一，花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康直接、有效、安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。

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