那為什么我們常見紅薯，紫薯是近幾年才見到有大量銷售呢？
這是因為紅薯的存活率更高，產(chǎn)量也更高，所以市場上常見紅薯，紫薯產(chǎn)量不及紅薯，所以市場上就很少見了。這幾年隨著科技的發(fā)展，種植技術也在提高，我國先后培育出濟紫薯、京薯、南紫薯，廣紫薯等品種，大大提高了紫薯的存活率與產(chǎn)量，所以紫薯逐漸也變的常見了。
紫薯是轉基因產(chǎn)物嗎？
紫薯不是轉基因食品。 其實自古以來就有紅薯、紫薯兩個薯類品種，很多人次見到紫薯的時候都覺得紫薯的顏色太鮮艷了，不像自然的選擇，覺得是轉基因食品，其實不是，紫薯屬于自然選擇的產(chǎn)物。

　　建立無病留種田：即用無病地塊作為留種田，并嚴格選用種薯、種苗。夏薯要從苗圃采苗或從春薯地剪蔓頭栽植在無病地里留作下年作種用。劑：重病區(qū)用或辛硫磷2000-2500倍液，在定植秧苗時每穴澆0.50千克；也可用顆粒劑或莖線靈顆粒劑，每畝用1-1.50千克，在栽植時穴施，然后澆水。 　　輕病區(qū)用或辛硫磷150-200倍液，在栽植前，將秧苗基部浸蘸30分鐘，效果很好。消滅蟲源：每年育苗，栽植和收獲時，要清除病薯塊，病苗和病株殘體，集中曬干燒掉或煮熟作飼料。病薯皮、洗薯水、飼料殘渣、病地土、病苗床土都不要作漚肥原料，若作肥料時要經(jīng)50℃以上高溫發(fā)酵。 　　輪作倒茬：重病地塊應實行輪作，紅薯與小麥、玉米、谷子、棉花、互相輪作，隔3年以上不種紅薯，能基本控制莖線蟲病的發(fā)生危害。種收時間：重病地，改春薯早栽推遲到5月中旬栽植，提前到9月底或10月初收獲，以避開線蟲危害盛期，并及時切片曬干后作釀造原料或煮熟后作飼料。 　　重慶力爭2020年大春糧食面積保持在2420萬畝[：_中心]重慶力爭2020年大春糧食面積保持在2420萬畝-+2月20日從重慶市春耕生產(chǎn)視頻調(diào)度會獲悉，全市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委系統(tǒng)正扎實開展“戰(zhàn)疫情、抓春耕。

甘薯（地瓜）栽插方法：直栽，斜栽，稱鉤栽法，船底形栽法，水平栽法平原一般采用稱鉤栽法或船底形栽法，外露5-8公分，深10公分左右，澆足窩水，濕土蓋苗，干土封面。 　　土壤、水分、肥料對甘薯產(chǎn)量的影響總結甘薯雖然對土壤要求并不嚴格，但還是選擇表土疏松、排水良好、富含有機質(zhì)、土層深厚的沙質(zhì)壤土和壤土。 　　沙質(zhì)過多的土壤要增施有機肥和摻粘土改良土壤。土質(zhì)粘重的地塊，雖然保水力強，但不利于塊根的形成與。要加強水分管理。有一些畸型薯，是由土壤干濕不當所致，有的甘薯塊根在過程中出現(xiàn)裂縫，往往是干旱后澆水或下雨造成的。 　　所以，生產(chǎn)中保持適宜的水分，在分枝結薯階段保持田間持水量的70-80%，其余時期保持田間持水量的60-70%，才能避免裂薯要根據(jù)甘薯的需肥特性合理的施肥。甘薯的一生中肥需要量，氮肥次之，磷肥少。

食用紫薯的禁忌
1、紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
3、濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
4、忌單吃紫薯，應該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營養(yǎng)更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為淀粉粒不經(jīng)高溫破壞難以消化。
紫薯的營養(yǎng)價值
1、每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品。
2、紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。
3、富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。
4、紫紅薯將成為花青素的主要原料之一，花青素是目前科學界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護人類健康直接、有效、安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。

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