香椿采摘：普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前發芽，谷雨前后就可采摘頂芽，這種第—次采摘的，稱頭茬椿芽，不僅肥嫩，而且香味濃郁，質量上乘；以后根據生長情況，隔15—20天，采摘第二次。新栽的香椿，多收2次，3年后每年可收2—3次，產量也相應增加。至于保護地栽培的，通過加溫，冬季也可采摘，如不加溫的，可在早春提前供應樹芽。 香椿品種不同，其特征與特性也不同。紫香椿一般樹冠都比較開闊，樹皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫紅色，有光澤，香味濃，纖維少，含油脂較多；綠香椿，樹冠直立，樹皮青色或綠褐色，香味稍淡，含油脂較少。 《日華子本草》指出，香椿能”止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖氣及腹痛等，食之肥白人。中風失音研汁服；心脾胃痛甚，生研服；蛇犬咬并惡瘡，搗敷”。樹皮及根皮的內層皮（椿白皮）：苦、澀，涼。除熱，燥濕，澀腸，止血，殺蟲。用于痢疾，泄瀉，小便淋痛，便血，血崩，帶下病，風濕腰腿痛。葉（椿葉）：苦，平。消炎，解毒，殺蟲。用于痔瘡，痢疾。果實（香椿子）：辛、苦，溫。祛風，散寒，止痛。用于泄瀉，痢疾，胃痛。

薄殼核桃栽植前要進行苗木篩選，選擇根系完整、組織充實、頂芽飽滿、無病無傷的優質壯苗。栽植時要求橫豎成行。苗木栽植深度與該苗原土印相平。首先在定植穴挖30 cm見方小坑，把苗木擺放在中間，栽時要使根系舒展，均勻分布，邊填土邊踩實，并將苗木輕輕搖動上提，避免根系向上翻，使根系與土壤相互密接，將土填平踩實，打出樹盤，充足灌水，待水滲完后培土踏實。水利條件差的地區可采用泥漿法栽植，即定植穴挖30 cm見方小坑，坑中灌水一桶，填土攪泥漿(泥漿稀稠以苗木插入后不倒為宜)，苗木插入后向上輕提，舒展根系，栽植深度同上，培土踏實。
由于核桃幼樹(特別是當年生苗)，枝條髓心大，水分多，抗寒能力低，易遭受冬季凍害和早春抽條(生理干旱)。主要預防措施：冬季埋土防寒，原則上將苗木地上部分全部埋嚴。若苗木規格較大，又難以用土堆埋嚴，土堆以上部分先用紙(好選用衛生紙)纏一層，外面再用塑料薄膜緊密纏裹。用凡士林或動物油全面涂抹枝條。

板栗接穗：農歷正月下旬，將已選好的優良板栗接穗采回，在室內用濕潤沙封起，上面只露2厘米即可。采接穗應選擇15-30年生的結果樹，個別優良品種樹齡大的也可采一部分，接穗粗0.5厘米左右，而且必須是1年生壯枝。如果室內溫度高，接穗萌發，而種子胚芽仍接不成，采用接穗倒放，控制萌芽，并注意避免造成接穗脫水干枯。
板栗嫁接時期：3月底到4月初胚芽露出沙床面呈現紫紅色時，應進行嫁接。選用優良無性系母樹上的發育良好、葉芽飽滿、無病蟲害的木質化或半木質化的枝條作接穗。穗條采集后，好能做到隨剪隨接。若到外地采集穗條，要注意陰涼保濕。穗條貯存時間不宜過長，以5天內嫁接完為宜，否則，會降低嫁接成活率。
板栗削砧：在砧木離地4－－6厘米處用嫁接刀按45度角斜切下刀，切進木質部約0.1厘米，再在刀上部4厘米處斜切第二刀，斜切的角度、深度和方向皆同刀，后將刀與第二刀之間的木質部和皮層削除。 （4）削穗：選擇新鮮、葉芽飽滿的芽作接穗。首先，在芽下部2厘米處往芽的一側按45度角將穗條削斷。然后，用嫁接刀在芽的另一側從上往下將穗條的皮層和木質部削除（削進皮層約0.1厘米，這一刀必須削進皮層，以便接穗的形成層與砧木的形成層相對接，否則嫁接失敗），露出寬為0.3－0.4厘米、長為3－4厘米的削口。后，在芽上部2厘米處截斷，使接穗下切口為楔形，穗條長度在4厘米左右。

按時拿枝、正確扭枝 在夏季生長期，將直立半木質化的徒長枝，用手從基部到頂端向下慢慢彎曲，重復2-3次，或將枝梢基部扭轉19-180度，使之下垂或成水平狀態，緩和樹勢生長，促進花芽形成，增加結果枝，擴大結果面，達到穩產高產的目的。抹芽 抹芽也叫掰芽子，在桃樹葉芽萌發，抽出3-5厘米長的嫩枝時，對位置生長不當，數量過多的嫩芽，可及時用手抹去。抹芽是新栽幼樹高接換頭，和老樹更新枝處理的重要手術。抹芽宜早不宜晚，太晚了不僅不容易抹去而且容易留下傷疤，導致流膠病的發生，并增加防治費用，影響果品質量。
桃樹種植易、但桃抗病蟲害能力弱，易受蚜蟲、紅蜘蛛、天牛等危害，還易發生褐斑病、縮葉病、樹干流膠病等。危害桃樹的蚜蟲常見有三種，即桃赤蚜、桃粉蚜和桃瘤蚜。桃赤蚜、桃粉蚜危害普遍，桃瘤蚜僅在局部地區危害。蚜蟲每年春季當桃樹發芽生葉對，聚集桃樹嫩枝和幼葉片上，用細長的口針刺入組織內部吮吸汁液，被害后的桃葉呈現小的黑點，紅色和黃色斑點，使葉逐漸蒼白卷縮，甚至脫落，既影響花芽的形成，又可削弱樹勢。蚜蟲排泄的蜜露、污染葉面及枝梢，使桃樹生理作用受阻滯，常造成煙煤病，加速早期落葉，影響生長。

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