紫薯中其他活性成分及功能：紫薯中除了花青苷外，還具有β－胡蘿卜素、去氫表雄（甾）酮（DHEA）、糖 蛋 白、膳食纖維和多酚類化合物等多種活性成分。報道紫薯的β－胡 蘿卜素能降低人體活性氧，消除自由基，具有 、抗腫瘤、提高機(jī)體免疫力等生理功效。此外，β－胡 蘿卜素有輕微 續(xù)發(fā)汗和美容保健的作用。美國費(fèi)城醫(yī) 學(xué)院的生物化學(xué)家阿·塞維茲教授，從甘薯中分離出去氫表雄（甾）酮（DHEA），它 是性激素的前體，可調(diào)節(jié) 肥胖、、抗致癌和病毒感染、提高記憶、免疫反應(yīng)和應(yīng)激反應(yīng)、減輕緊張、抵抗皮質(zhì)疾病、延緩衰老作用、促進(jìn)蛋白質(zhì)合成作用等 [1]  。
.紫薯中的糖蛋白，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪堆積，保護(hù)動脈血管的彈性，預(yù)防肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，促進(jìn)消化道、呼吸道及關(guān)節(jié)腔的潤滑作用，膳食纖維具有預(yù)防便秘和結(jié)腸癌、預(yù)防病、治療肥胖癥、消除外源有害物質(zhì)等功效。紫薯中多酚類化合物與艾滋病毒外層蛋白質(zhì)發(fā)生選擇性結(jié)合形成免疫功能，使之 阻礙HIV感染，被認(rèn)為是抑制艾滋病發(fā)病的重要物質(zhì) 。
品種選擇
選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、適應(yīng)性廣 的品種，如濟(jì)薯18號、徐紫1號、寧紫4號等品種，這些品種 不僅可以鮮食，而且適合栽培的區(qū)域較廣。一 般選擇大小 為150~250 g的 薯塊比較合適，種薯應(yīng)皮色鮮亮光滑，薯塊較整齊均勻，無病斑，無傷痕且沒有受過凍害 .

　　目前時點(diǎn),我們繼續(xù)強(qiáng)調(diào)白酒板塊中區(qū)域次高端投資機(jī)會,業(yè)績加速趨勢將2-3年,短期漲幅較大,但估值仍然處于低位;食品業(yè)績增速再上臺階,上半年部分小食品估值已經(jīng)偏高,重點(diǎn)推薦業(yè)績有性的個股。而紫薯紅薯作為休閑食品的原料，行情當(dāng)然也是十分不錯。 　　就拿煙薯25這幾年的行情一直都是上升的狀態(tài)，在2016年的時候煙薯25價格還是0.6元，到了2017年煙薯25的價格就漲到了2元甚至是兩元以上，甚至有的地區(qū)煙薯25能賣到4元。煙薯25烤出的地瓜能賣到10元。預(yù)計今年煙薯25的行情也是十分不錯。 　　上買了煙薯25小薯仔仔，就是烤好的煙薯25切成一條，兩袋1000克，價格是30元，味道好，看店鋪的銷量也是十分不錯。種植煙薯25還是比較有前景了，我們山東這個每家也就有十幾畝地種植煙薯25也不愁銷路，我們合作社也可以幫你介紹采購商。 　　紅薯苗|小小紅薯苗筑就“致富路”近年來，山東聊城推進(jìn)紅薯、生態(tài)、旅游“三個小鎮(zhèn)”建設(shè)，重點(diǎn)圍繞紅薯產(chǎn)業(yè)，提供服務(wù)支持，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，提升經(jīng)濟(jì)效益，助力脫貧攻堅，讓柳林紅薯成為走向全國的延安紅薯，讓農(nóng)民更多增值紅利。

　　定植后每隔15d噴施1次500倍液；定植后2～3個月淋施1次白僵菌或（煙莖）水；各次淋時間要錯開15d；每667平方米放小象甲性誘素誘捕器15～20個。莖螟。種植后20d噴1次印楝素或魚藤紅薯莖螟，隔10d噴1次，連續(xù)噴2～3次。 　　地瓜秧苗倒栽可高產(chǎn)將所栽地瓜秧剪去2節(jié)～3節(jié)莖，再剪成帶有2個～3個節(jié)位的瓜塊，然后把苗秧上面的1節(jié)～2節(jié)的葉柄和葉片剪去，保留下面的一節(jié)莖的葉柄和葉片，然后倒栽在高壟上以留著葉柄基部壟面為宜，苗距一般為14厘米左右。 　　倒栽的地瓜苗由于莖中輸導(dǎo)組織輸送吸收水分及有機(jī)物的方向逆轉(zhuǎn)，其輸送速度減慢，這樣，有機(jī)養(yǎng)料大量積壓在，致使地上的主莖生長，因而有利于瓜塊。 　　紅薯苗莖線蟲病紅薯苗莖線蟲病是紅薯苗生產(chǎn)上的一種毀滅害，它危害性強(qiáng)，傳播速度快。

　　目前疫情仍在，國內(nèi)稻谷和大米價格均較春節(jié)前出現(xiàn)小幅上漲趨勢，江蘇地區(qū)前期消耗較大，基層糧源見底，價格存在上漲空間，隨著周邊各級儲備輪換開始，市場價格受其影響出現(xiàn)波動。從南方小麥交易市場近期的稻谷情況可以看出，2月13日，江蘇南通市通州投放的3465噸2019年南通產(chǎn)稻谷全部成交，米企參拍熱情高漲，溢價達(dá)185～244.99元/噸。 　　據(jù)筆者了解，此次成交火爆的原因是受疫情影響，加上南通地區(qū)基層糧源見底，米企紛紛囤貨。目前，江蘇地區(qū)米企開工率較低。據(jù)筆者了解，受疫情影響，靖江、姜堰、興化、宜興、無錫等地的大米加工企業(yè)基本處于未開工狀態(tài)；泰興、南通、常州等地零星開工，但運(yùn)輸受到阻礙，加上品種方面有短板，產(chǎn)能依舊受限制。 　　泰州地區(qū)普通粳稻到廠價為1.25元/斤，“南粳5055”“南粳9108”到廠價為1.30元/斤；南通如皋如東地區(qū)粳稻到廠價為1.23～1.26元/斤，“南粳5055”為1.30元/斤；海安地區(qū)粳稻價格為1.25元/斤，“南粳5055”為1.30元/斤；宜興地區(qū)粳稻價?。 　　受疫情影響，目前稻米市場供求關(guān)系不平衡，價格浮動較大。目前稻米市場價格出現(xiàn)小幅上漲，筆者預(yù)計，隨著疫情不斷，2月底各地企業(yè)基本能夠復(fù)工，加上交通運(yùn)輸逐漸啟動，后期稻米購銷將加快恢復(fù)，市場供需充足，價格將保持整體趨穩(wěn)。

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